Resep Sambel Goreng Kentang-Ati ampela

Sambel Goreng Kentang-Ati ampela - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya sekiranya makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari bermacam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep metode membuat saos pedas orisinil Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela.

Anda bisa buat Sambel Goreng Kentang-Ati ampela memakai 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambel Goreng Kentang-Ati ampela

1. Sediakan 4 pasang hati-ampela ayam, bersihkan.
2. Sediakan 10 butir telur puyuh, kupas, goreng sebentar.
3. Kamu butuh 3 butir kentang uk sedang, potong dadu besar, goreng sebentar.
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Anda butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
6. Anda butuh 65 mL santan kental.
7. Siapkan Bumbu halus:.
8. Bunda butuh 5-6 cabe merah besar.
9. Bunda butuh 5 cabe rawit merah (bisa lebih ya kalau suka pedas).
10. Sediakan 6 siung bawang putih.
11. Bunda butuh 4 siung bawang merah.
12. Sediakan 1/2 sdt Garam.
13. Sediakan 2 sdt Gula.
14. Sediakan Kaldu jamur rasa ayam.
15. Kamu butuh 65 mL santan kental.
16. Siapkan secukupnya Merica.

Proses buat Sambel Goreng Kentang-Ati ampela

1. Potong kentang berbentuk dadu besar, goreng sebentar, sisihkan.
2. Rebus ati-ampela dalam air yg dicampur kunyit bubuk dan jahe geprek supaya tidak bau. Setelah matang, biarkan dingin, potong dadu, goreng sebentar, sisihkan.
3. Rebus telur puyuh, kupas kulitnya, goreng sebentar, sisihkan.
4. Haluskan cabe besar, cabe rawit, bawang merah, bawang putih.
5. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum.
6. Masukkan kentang, ati ampela, telur puyuh, aduk rata. Tambahkan santan yg sudah dicairkan dengan menambah air kurleb 100 cc. Masukkan garam, gula, merica, kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tips membuat Sambel Goreng Kentang-Ati ampela

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saus pedas yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Goreng Kentang-Ati ampela

Biasanya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali ragam sambel yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita wajib tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Seumpama sekiranya mau bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila ingin bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu mau membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Cara pengolahan sambel tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Goreng Kentang-Ati ampela

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Goreng Kentang-Ati ampela - Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Sambal goreng ati sangat populer disajikan pada saat hari raya atau acara-acara besar seperti arisan, hajatan dan lain-lain, terutama di wilayah Jawa. Terima kasih dan Selamat Mencoba