Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya kalau makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambel tersebut berikut resep metode membikin sambel orisinil Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa buat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

1. Siapkan 500 gr kentang.
2. Bunda butuh 2 buah ati ampela rebus.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Sediakan 3 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 sdm sambal terasi.
6. Siapkan 3 lembar daun salam.
7. Kamu butuh 2 batang serai.
8. Sediakan 1 ruas lengkuas.
9. Sediakan 1/2 sdt garam.
10. Bunda butuh 1/4 sdt gula pasir.
11. Siapkan 1/4 sdt kaldu jamur.

Langkah-langkah buat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

1. Siapkan semua bahan. Kupas kentang, potong dadu kemudian goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan..
2. Potong bawang merah dan bawang putih. Potong ati ampela lalu goreng setengah kering. Angkat, sisihkan..
3. Goreng bawang merah dan bawang putih dengan sisa minyak tadi. Tambahkan sambal, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga harum..
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur. Masukkan kentang dan ati ampela goreng. Tumis sampai semua bumbu tercampur rata..
5. Sambal kentang goreng ati ampela siap disajikan..

Tips membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saos pedas yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali macam sambal yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan sambal yang diterapkan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Semisal jika berkeinginan bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berkeinginan membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Sistem pengolahan sambal tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saus pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela - Terima kasih dan Selamat Mencoba