Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya apabila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu sambel hal yang demikian berikut resep sistem membikin saus cabe asli Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela.

Kamu bisa membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

1. Siapkan 1/2 kg kentang, potong kecil kemudian goreng.
2. Siapkan 7 bh ati ampela, rebus kemudian potong2 lalu goreng.
3. Siapkan 2 papan pete, belah jd dua (optional).
4. Sediakan Bumbu Masak.
5. Sediakan 4 bh cabe merah besar, potong serong.
6. Anda butuh 500 ml santan.
7. Siapkan 3 bh bawang merah, potong tipis.
8. Kamu butuh 2 bh bawang putih, potong tipis.
9. Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan.
10. Siapkan 2 lbr daun salam.
11. Sediakan 2 sdt gula merah, iris2.
12. Siapkan Secukupnya garam.
13. Sediakan Secukupnya gula pasir.
14. Siapkan Secukupnya totole.
15. Sediakan 1 btg sere.
16. Sediakan Bumbu Halus.
17. Bunda butuh 15 cabe merah keriting.
18. Sediakan 1 sdt terasi bakar.
19. Kamu butuh 6 bh bawang merah.
20. Sediakan 3 siung bawang putih.

Langkah-langkah buat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

1. Tumis bamer, baput, lengkuas, daun salam, aduk sampai layu.
2. Kemudian masukkan cabe merah dan bumbu halus, aduk sampai harum.
3. Tuang santan secara perlahan sembari diaduk.
4. Masukkan kentang, ati ampela dan pete, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula merah dan gula pasir, aduk sampai mengental.

Tips membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saos pedas yang dibuat. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diterapkan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Umumnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali variasi saus pedas yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang digunakan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Semisal bila berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya mau bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu mau membuat saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan cara pengolahan

Metode pengolahan sambal tergantung dari macam sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela - Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Terima kasih dan Selamat Mencoba