Resep Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya seandainya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari beraneka tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep sistem membuat sambal absah Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.

Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Kamu bisa buat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela memakai 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Bunda butuh 1 kg kentang, potong dadu.
2. Anda butuh 1/2 kg ati ampela, rebus iris² dan tiriskan.
3. Siapkan 2 batang sereh.
4. Bunda butuh 5 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas.
6. Anda butuh 5 buah asam jawa (tambahan dr saya).
7. Kamu butuh Terasi (saya tidak pakai).
8. Anda butuh Secukupnya garam.
9. Bunda butuh Secukupnya gula merah.
10. Sediakan Minyak goreng.
11. Anda butuh Bumbu Halus :.
12. Siapkan 7 buah cabe merah besar.
13. Bunda butuh 5 buah cabe keriting.
14. Sediakan 5 siung bawang putih.
15. Anda butuh 7 siung bawang merah.
16. Siapkan 7 buah kemiri sangrai.
17. Bunda butuh 1 ruas kunyit (tambahan dari saya).

Cara membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Goreng sebentar saja ati ampela yang sudah direbus, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus beserta daun salam, sereh dan lengkuas hingga harum.
4. Tambahkan asam jawa, garam dan gula merah masak hingga bumbu matang.
5. Masukan kentang goreng dan ati ampela, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masak hingga bumbu menyerap.

Tips membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambal yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang dipakai. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambel buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Lazimnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis sambal yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang diaplikasikan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Misalnya apabila ingin bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya berharap bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu mau membikin saus cabe apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saus pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela - Sehingga nantinya anda sanggup tahu apakah sudah lezat atau belum dan saat lebaran nanti anda sudah sanggup menyajikan opor ayam dan sambal goreng. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Terima kasih dan Selamat Mencoba