Resep Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang

Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep metode membikin saos pedas asli Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kamu bisa buat Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang memakai 9 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang

1. Anda butuh 1/4 ati ampela.
2. Sediakan 2 buah kentang.
3. Anda butuh Daun salam & daun jeruk.
4. Sediakan Bumbu halus.
5. Siapkan 7 siung bawang merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 3 butir kemiri.
8. Anda butuh 10 buah cabe rawit.
9. Siapkan 1 buah cabe besar /merah.

Cara memasak Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang

1. Cuci bersih ati ampela 👉 masak /godok kurleb 10menit 👉 potong kecil2 (airnya jangan dibuang dulu)..
2. Kupas kentang 👉 potong kecil2 👉 cuci bersih 👉 goreng sampai kecoklatan..
3. Haluskan semua bumbu 👉 tumis sampai harum 👉 masukkan ati ampela, kentang dan daun salam, daun jeruk. (Jika ingin agak berkuah bisa masukkan air sisa godok ati ampela) 👉 tunggu mendidih sambil koreksi rasa /bisa ditambahkan penyedap dan garam..

Tips membuat Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa sambal yang dibuat. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang

Lazimnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali macam saus pedas yang akan diciptakan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita wajib tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Contohnya kalau mau bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau ingin bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membuat saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Metode pengolahan saus cabe tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Ati Ampela & Kentang - Terima kasih dan Selamat Mencoba