Resep Sambel Goreng Kentang Hati Ampela

Sambel Goreng Kentang Hati Ampela - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya bila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membuat sambal asli Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Anda bisa buat Sambel Goreng Kentang Hati Ampela menggunakan 13 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sambel Goreng Kentang Hati Ampela

1. Sediakan 1/2 kg kentang.
2. Siapkan 1/2 kg hati + ampela.
3. Siapkan 6 siung bawang merah.
4. Siapkan 5 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 cabe rawit.
6. Kamu butuh 2 cabe lombok.
7. Siapkan 1 kemiri.
8. Anda butuh 1 ruas lengkuas.
9. Kamu butuh 1 ruas Jahe.
10. Kamu butuh 3 lembar daun salam.
11. Siapkan 1 sereh.
12. Kamu butuh 1 sdm gula pasir.
13. Sediakan secukupnya Garam.

Tahapan memasak Sambel Goreng Kentang Hati Ampela

1. Potong kentang berbentuk dadu lalu cuci dan goreng di minyak panas.
2. Rebus hati dan ampela tambahkan 1 bawang putih geprek setelah matang lalu potong dan goreng.
3. Haluskan semua bumbu (kecuali sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe).
4. Tuangkan minyak lalu sudah panas masukan semua bumbu diatas.
5. Lalu masukan kentang dan hati ampela kedalam bumbu, tunggu hingga bumbu meresap dan matang lalu angkat dan sajikan.

Tips membuat Sambel Goreng Kentang Hati Ampela

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saus pedas yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang digunakan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Goreng Kentang Hati Ampela

Biasanya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi sambel yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan saus cabe yang dipakai. Kita harus tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Semisal apabila mau bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu mau membikin sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan cara pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Goreng Kentang Hati Ampela

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa sambel semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Goreng Kentang Hati Ampela - Terima kasih dan Selamat Mencoba