Resep Sambal goreng kentang ati ampela

Sambal goreng kentang ati ampela - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berjenis-jenis daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu sambel hal yang demikian berikut resep metode membikin saos pedas autentik Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela.

Kamu bisa memasak Sambal goreng kentang ati ampela menggunakan 20 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sambal goreng kentang ati ampela

1. Bunda butuh 4 buah kentang ukuran sedang.
2. Kamu butuh 3 ati ampela ayam.
3. Sediakan 1 ruas laos.
4. Bunda butuh 1 ruas jahe.
5. Bunda butuh 2 lembar daun salam.
6. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
7. Anda butuh 150 ml santan (kara + air)(bisa skip diganti air saja).
8. Sediakan 1 sdm gula jawa.
9. Sediakan Sedikit gula pasir(bisa skip).
10. Siapkan 1 sdteh bubuk kaldu ayam.
11. Kamu butuh 1 keris pete (bisa skip,sy tidak pakai).
12. Siapkan secukupnya Minyak goreng.
13. Siapkan Bumbu halus.
14. Bunda butuh 5 biji cabe merah.
15. Kamu butuh 2 bji cabe rawit (bisa ditambah bila suka pedas).
16. Sediakan 4 siung bawang putih.
17. Anda butuh 8 butir bawang merah.
18. Siapkan 1 sdteh garam.
19. Kamu butuh 2 butir kemiri.
20. Sediakan 1 buah tomat.

Proses memasak Sambal goreng kentang ati ampela

1. Bersihkan kentang, potong dadu, rendam air garam kemudian goreng setengah matang. Kemudian rebus ati ampela ditambah salam sere sampai matang trus goreng,,setelah itu potong kecil-kecil..
2. Siapkan bahan bumbu halus. Bisa di ulek atau di blender tp saya suka diulek,,rasanya beda..😅.
3. Tumis bumbu halus sampai harum berikut salam laos serei,jahe.
4. Tambahkan ati ampela, pete bila suka setelah agak lama,,masukkan santan..
5. Setelah mendidih, masukkan kentang,gula jawa,gula pasir,kaldu bubuk..sambil diaduk dan santan meresap jangan sampai airnya hbs..koreksi rasa. Sajikan..

Tips membuat Sambal goreng kentang ati ampela

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa sambal yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal goreng kentang ati ampela

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saus pedas yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan saus cabe yang diterapkan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Misalnya seandainya berharap bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila berharap bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu ingin membuat saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati sistem pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal goreng kentang ati ampela

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal goreng kentang ati ampela - Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Terima kasih dan Selamat Mencoba