Resep 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya jika makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari berjenis-jenis daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep cara membuat saus pedas asli Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa buat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

1. Anda butuh 250 gr hati sapi.
2. Siapkan 2 buah kentang berat ±150gr, potong dadu.
3. Siapkan 5 siung bawang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 buah cabe keriting.
6. Sediakan 5 buah cabe rawit merah.
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 1 batang sereh.
10. Bunda butuh 1 ruas jahe.
11. Bunda butuh secukupnya gula merah, sisir.
12. Bunda butuh secukupnya garam dan kaldu bubuk.
13. Anda butuh secukupnya air utk merebus.
14. Sediakan secukupnya minyak goreng.

Cara memasak 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

1. Didihkan air, masukan hati sapi yang telah di cuci bersih. Tambahkan jahe, daun salam dan sereh. Masak hingga hati empuk dan matang. Tiriskan..
2. Potong hati sapi sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan..
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan cabe rawit. lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan gula merah. Masak hingga bumbu matang dan gula merah larut..
5. Masukan potong hati lalu beri garam, kaldu bubuk d sedikit air. Masak hingga bumbu meresap..
6. Terakhir tambahkan kentang goreng. Aduk rata. Masak hingga matang. Cek rasa. Sajikan..

Tips membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambel yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Lazimnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam sambel yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang dipakai. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Umpamanya bila mau bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berkeinginan bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu berharap membikin sambal apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat 181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa sambal semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

181. Sambal Goreng Hati Sapi dan Kentang - ala Mamah Afa - Terima kasih dan Selamat Mencoba