Resep Sambal goreng kentang ati ampela

Sambal goreng kentang ati ampela - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya apabila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berjenis-jenis tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membikin sambal asli Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela.

Kamu bisa membuat Sambal goreng kentang ati ampela menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Sambal goreng kentang ati ampela

1. Sediakan 5 buah ati ampela.
2. Siapkan 2 buah kentang ukuran sedang.
3. Siapkan 1 lembar daun salam (me:skip).
4. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek (me:skip).
5. Sediakan 1 papan pete (me:skip).
6. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
7. Anda butuh 10 buah cabe merah.
8. Sediakan 5 cabe rawit / sesuai selera.
9. Anda butuh 5 siung bawang merah.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan 2 buah kemiri di sangrai.
12. Anda butuh 1/2 saset terasi.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Sediakan Secukupnya gula pasir.
15. Sediakan Secukupnya penyedap.

Langkah-langkah buat Sambal goreng kentang ati ampela

1. Cuci, potong-potong, dan rebus ati ampela sampai berubah warna dan lemaknya keluar.
2. Potong kotak kentang, lalu goreng kekuningan.
3. Siapkan bahan yang dihaluskan, lalu haluskan bisa diulek atau diblender.
4. Lalu tumis bumbu halus sampe wangi dan agak matang, lalu tambahkan air, dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, masukan ati, aduk dengan bumbu, lalu tambahkan lagi kentang dan bumbu lain, koreksi rasa, dan biarkan sampai air menyusut.
6. Setelah air susut, angkat dan hidangkan.

Tips membuat Sambal goreng kentang ati ampela

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saos pedas yang diwujudkan. Beda daerah, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, sambal tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal goreng kentang ati ampela

Biasanya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saus pedas yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saus cabe yang diterapkan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Misalnya bila berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya mau bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berharap membuat sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal goreng kentang ati ampela

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal goreng kentang ati ampela - Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Biasanya sambal goreng ati ampela jadi pendamping sempurna untuk makanan berkuah santan. Terima kasih dan Selamat Mencoba