Resep Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya bila makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari bermacam-macam tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membuat saos pedas absah Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa membuat Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam menggunakan 19 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

1. Anda butuh 3 buah kentang.
2. Siapkan 2 biji hati ayam.
3. Sediakan 1 buah cabe merah besar.
4. Siapkan 1 batang serai.
5. Sediakan 1 lembar daun salam.
6. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 1 iris laos.
8. Siapkan 1/2 sdt gula.
9. Sediakan 1 sdt garam.
10. Siapkan 1/2 sdt kaldu bubuk.
11. Sediakan 1 sdm kecap manis.
12. Sediakan Minyak goreng.
13. Anda butuh secukupnya Air.
14. Sediakan Bumbu halus.
15. Siapkan 6 siung bawang merah.
16. Siapkan 3 siung bawang putih.
17. Siapkan 1 buah tomat ukuran kecil.
18. Siapkan 3 buah cabe kriting.
19. Anda butuh 2 buah kemiri.

Cara memasak Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

1. Cuci bersih hati ayam beri perasan jeruk, tiriskan dan rebus hingga empuk. Potong potong dadu..
2. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu dan goreng setengah matang..
3. Ulek semua bumbu halus..
4. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bumbu halus tumis hingga wangi..
5. Setelah itu masukkan cabe merah besar yg diiris tipis kemudian masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai dan laos tumis hingga layu.
6. Masukkan hati ayam, tumis sebentar. Kemudian masukkan kentang goreng dan beri air secukupnya. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tumis hingga air menyusut. Tambahkan kecap manis. Koreksi rasa..
7. Sambal goreng kentang hati ayam siap disajikan..

Tips membuat Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa sambel yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang digunakan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, sambel konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Umumnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam sambal yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang dipakai. Kita patut tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Misalnya kalau ingin bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya berkeinginan bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membikin sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Cara pengolahan sambel tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Kentang dan Hati Ayam - Terima kasih dan Selamat Mencoba