Resep Sambal Bawang ala bu Rudi

Sambal Bawang ala bu Rudi - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya bila makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep sistem membikin sambal autentik Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Kamu bisa memasak Sambal Bawang ala bu Rudi memakai 6 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Sambal Bawang ala bu Rudi

1. Bunda butuh 125 gram bawang merah.
2. Anda butuh 75 gram cabe rawit.
3. Sediakan 50 gram cabe hijau kecil.
4. Sediakan 1 tsp garam.
5. Siapkan 1 tsp gula.
6. Siapkan 1/2 tsp kaldu bubuk.

Cara memasak Sambal Bawang ala bu Rudi

1. Siapkan bahan. Cuci bersih campuran cabe rawit. Goreng sebentar bawang merah kurang lebih 30 detik. Hingga terlihat layu saja.
2. Tiriskan bawang. Goreng sebentar campuran cabe rawit kurang lebih 30 detik. Tiriskan.
3. Haluskan bawang dan cabe dengan menggunakan blender atau ulekan. Blender hingga halus.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Panaskan minyak bekas menggoreng bawang dan cabe tadi. Pakai minyak kurang lebih 100 ml. Tumis sambal hingga wangi dan agak kering dengan api sedang kurang lebih sekitar 5 menit. Angkat.. Simpan di wadah tertutup..

Tips membuat Sambal Bawang ala bu Rudi

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saus pedas yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang digunakan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Bawang ala bu Rudi

Lazimnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan dihasilkan

Beda daerah, beda juga bahan saus cabe yang digunakan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Misalnya jika berkeinginan bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berkeinginan bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu mau membuat sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari macam sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Bawang ala bu Rudi

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Bawang ala bu Rudi - Terima kasih dan Selamat Mencoba