Resep Sambal ala Bu Rudy

Sambal ala Bu Rudy - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep sistem membikin sambal autentik Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Kamu bisa membuat Sambal ala Bu Rudy memakai 6 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sambal ala Bu Rudy

1. Siapkan 250 gr cabe rawit merah & orange.
2. Siapkan 250 gr bawang merah.
3. Siapkan 1/2 bks kaldu bubuk (saya pake royko rasa ayam).
4. Siapkan Secukupnya garam.
5. Sediakan Secukupnya gula pasir.
6. Siapkan 200 ml minyak goreng.

Cara memasak Sambal ala Bu Rudy

1. Goreng utuh cabe rawit dan bawang merah kurang lebih 15 menit.
2. Ulek kasar cabe rawit dan bawang merah. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
3. Goreng sekali lagi cabe rawit dan bawang merah yang sudah di ulek tadi sampai berwarna coklat kemerahan..
4. Biarkan dingin. Pindahkan ke wadah kedap udara.

Tips membuat Sambal ala Bu Rudy

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa sambal yang dibuat. Beda daerah, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang digunakan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal ala Bu Rudy

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam saus pedas yang akan dihasilkan

Beda daerah, beda juga bahan sambal yang diaplikasikan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Contohnya apabila mau bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berharap bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, seandainya kita tahu berharap membikin sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Cara pengolahan saos pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal ala Bu Rudy

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal ala Bu Rudy - Terima kasih dan Selamat Mencoba