Resep Sambel Bawang bu Rudy ala-ku

Sambel Bawang bu Rudy ala-ku - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya sekiranya makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari berbagai daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep metode membikin saos pedas autentik Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Bunda bisa membuat Sambel Bawang bu Rudy ala-ku menggunakan 5 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sambel Bawang bu Rudy ala-ku

1. Bunda butuh 100 gr cabe rawit merah.
2. Sediakan 4 siung bawang putih ukuran besar, kupas, potong kasar.
3. Siapkan 5 siung bawang merah, kupas, iris tipis.
4. Sediakan secukupnya garam & gula.
5. Sediakan secukupnya minyak.

Cara memasak Sambel Bawang bu Rudy ala-ku

1. Petiki tangkai cabe, cuci bersih, potong kasar supaya saat ditumis tidak meletus. Tiriskan..
2. Goreng bawang merah sampai kering/matang, sisihkan..
3. Tumis cabe rawit & bawang putih hingga layu, angkat, lalu ulek nggak perlu sampai lembut. Tumis sambal bawang (jika ada pake minyak udang, jika tdk ada...minyak goreng bekas bikin bawang goreng tadi jg ok), tambahkan garam & gula secukupnya, aduk2. Tambahkan 2 - 3 sdm air, aduk2, koreksi rasa. Angkat, tunggu hangat..
4. Campurkan bawang goreng, aduk rata. Sambal siap saji..

Tips membuat Sambel Bawang bu Rudy ala-ku

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saus pedas yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, sambal tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Bawang bu Rudy ala-ku

Biasanya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan sambal yang diterapkan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Umpamanya apabila ingin bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika berkeinginan bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu ingin membuat sambal apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Bawang bu Rudy ala-ku

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa sambal misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Bawang bu Rudy ala-ku - Terima kasih dan Selamat Mencoba