Resep Sambel Tumpang / Godog

Sambel Tumpang / Godog - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya bila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari pelbagai tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membuat saus pedas autentik Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kamu bisa membuat Sambel Tumpang / Godog menggunakan 11 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sambel Tumpang / Godog

1. Sediakan 1 papan tempe yang sudah tua.
2. Siapkan 10 buah cabe merah.
3. Siapkan 10 buah cabe rawit (opsional).
4. Bunda butuh 6 siung bawang merah.
5. Siapkan 4 siung bawang putih.
6. Kamu butuh 2 ruas jari kencur.
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Sediakan 1 kotak kecil Santan.
10. Sediakan Seperlunya minyak goreng untuk menumis.
11. Bunda butuh Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.

Cara membuat Sambel Tumpang / Godog

1. Rebus semua bahan KECUALI daun jeruk, daun salam dan santan.
2. Setelah direbus haluskan semua bumbu kemudian tempe juga dihaluskan.
3. Kemudian tumis bumbu masukkan daun salam dan daun jeruk masak sampai harum.
4. Setelah itu masukkan santan lalu tempe yang sudah dihaluskan masak sampai mendidih lalu beri gula, garam dan kaldu bubuk.
5. Koreksi rasa, setelah itu siap untuk dihidangkan.

Tips membuat Sambel Tumpang / Godog

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambal yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, sambel tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Tumpang / Godog

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali variasi saus pedas yang akan diwujudkan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Misalnya seandainya ingin bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau ingin bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu ingin membuat sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Cara pengolahan sambal tergantung dari jenis sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambal ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Tumpang / Godog

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Tumpang / Godog - Terima kasih dan Selamat Mencoba