Resep Sambal terasi ala Bu Rudy

Sambal terasi ala Bu Rudy - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep sistem membuat sambel absah Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa memasak Sambal terasi ala Bu Rudy menggunakan 8 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambal terasi ala Bu Rudy

1. Sediakan 8 buah cabai merah.
2. Sediakan 15 buah cabai rawit (campur rawit merah dan hijau).
3. Sediakan 1/2 potong tomat merah.
4. Siapkan 4 sdm terasi.
5. Anda butuh Minyak untuk menggoreng.
6. Sediakan Garam.
7. Bunda butuh Gula pasir.
8. Anda butuh Penyedap rasa.

Tahapan buat Sambal terasi ala Bu Rudy

1. Ulek semua bahan kecuali gula dan penyedap rasa. Ulek hingga lumat, tidak perlu terlalu lembut.
2. Panaskan minyak pada wajan dengan api kecil.
3. Masukkan ulekan cabai ke minyak, pastikan semuanya terendam minyak.
4. Tambahkan gula dan penyedap. Tes rasanya.
5. Masak hingga matang, lalu masukkan sambal beserta minyak nya ke wadah. Minyak ini berfungsi sbg pengawet.
6. Sambal siap dinikmati, dan bisa disimpan di kulkas utk beberapa hari.

Tips membuat Sambal terasi ala Bu Rudy

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saos pedas yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal terasi ala Bu Rudy

Lazimnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis saus cabe yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Seumpama sekiranya berkeinginan bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau berharap bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu berharap membuat saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Metode pengolahan saus pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal terasi ala Bu Rudy

Banyak bahan tambahan yang umumnya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal terasi ala Bu Rudy - Terima kasih dan Selamat Mencoba