Resep Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya seandainya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep sistem membuat saus cabe orisinil Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Bunda bisa buat Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam menggunakan 22 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

1. Kamu butuh 7 pasang ati ayam.
2. Sediakan 6 buah kentang.
3. Sediakan 65 ml santan instan.
4. Bunda butuh Secukupnya minyak goreng.
5. Siapkan Secukupnya air.
6. Siapkan Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk.
7. Siapkan Bumbu Cemplung:.
8. Kamu butuh 1 batang serai, geprek.
9. Bunda butuh 1/2 ruas jari Laos, geprek.
10. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 2 buah cabai hijau besar, iris serong (optional).
13. Siapkan Bumbu Halus:.
14. Kamu butuh 8 buah bawang merah.
15. Sediakan 5 buah bawang putih.
16. Anda butuh 7 buah cabai merah keriting (bisa dimix rawit/sesuai selera).
17. Sediakan 1/2 ruas jari jahe.
18. Siapkan 1/2 ruas kunyit.
19. Siapkan 3 butir kemiri.
20. Sediakan Untuk merebus ati ayam:.
21. Anda butuh 4 lembar daun jeruk.
22. Siapkan 1/2 sdt garam.

Cara buat Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

1. Cuci bersih ati ayam, lalu rebus hingga matang bersama daun jeruk dan garam. Angkat, tiriskan, cuci bersih & potong2, Sisihkan.
2. Kupas kulit kentang. Potong2 dadu/sesuai selera, kemudian cuci bersih hingga 4x. Tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu Goreng Kentang hingga setengah matang (jangan kering banget). Angkat, tiriskan dan sisihkan.
4. Goreng ati ayam sebentar saja dengan bekas goreng kentang tadi. Jangan terlalu kering gorengnya agar nanti tidak keras ati nya. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
5. Ulek/blender bumbu hingga halus.
6. Tumis bumbu halus hingga harum bersama bumbu cemplung, lalu masukkan cabai hijau besar. Aduk rata.
7. Masukkan ati ayam dan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk2 hingga tercampur rata. Tambahan air secukupnya & santan, aduk2.
8. Bumbui gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa. Matikan kompor dan siap disajikan.
9. Selamat mencoba 😋.

Tips membuat Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambel yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saus pedas yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diaplikasikan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Misalnya kalau ingin bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika berharap bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa sambel umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Goreng Kentang & Ati Ayam - Terima kasih dan Selamat Mencoba