Resep Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya sekiranya makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep metode membikin sambel orisinil Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya.

Kuliner ini sangat cocok bagi Anda pecinta makanan pedas.

Anda bisa membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Sediakan 2 buah kentang.
2. Siapkan 3 pasang ati ampela.
3. Siapkan 3 siung bawang merah iris tipis.
4. Sediakan 2 buah cabe merah iris.
5. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
6. Bunda butuh 1 lembar daun jeruk.
7. Sediakan 2 lembar daun salam.
8. Siapkan 1 batang sereh geprek.
9. Kamu butuh 1 ruas lengkuas kecil geprek.
10. Siapkan Secukupnya garam.
11. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
12. Siapkan Secukupnya gula.
13. Kamu butuh Bumbu halus.
14. Anda butuh 6 buah cabe merah keriting.
15. Siapkan 4 buah cabe rawit.
16. Sediakan 1 butir kemiri besar sangrai.
17. Bunda butuh 5 siung bawang merah.
18. Kamu butuh 4 siung bawang putih.

Cara memasak Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

1. Potong kentang kotak kotak, cuci bersih dan rendam dalam air garam.
2. Potong ati ampela kotak kotak, lumuri jeruk nipis, diamkan kurang lebih 15 menit.
3. Blender bumbu halus.
4. Goreng kentang hingga kering/sesuai selera dan Rebus ati ampela. Tiriskan.
5. Tumis bawang merah dan cabe merah iris hingga layu. Masukkan bumbu halus kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas geprek. Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula. Koreksi rasa.
6. Masukkan kentang dan ati ampela kedalam bumbu. Aduk rata..
7. Siap disajikan 😋.

Tips membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus pedas yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang dipakai. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Lazimnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan sambal yang dipakai. Kita wajib tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Misalnya apabila berharap bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya berkeinginan bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu mau membuat sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Goreng Kentang Ati Ampela

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diterapkan untuk penyedap rasa saus cabe misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela - Sehingga nantinya anda sanggup tahu apakah sudah lezat atau belum dan saat lebaran nanti anda sudah sanggup menyajikan opor ayam dan sambal goreng. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam. Kedua menu makanan khas lebaran ini sepertinya sudah pas dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Bagi anda yang ingin mencoba variasi lain Sambal Goreng Kentang Hati dengan telur puyuh, silahkan lihat resep Sambal Goreng Campur. Terima kasih dan Selamat Mencoba