Resep Sambal Goreng Kentang Ati

Sambal Goreng Kentang Ati - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya sekiranya makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep metode membuat saos pedas autentik Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa memasak Sambal Goreng Kentang Ati memakai 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sambal Goreng Kentang Ati

1. Sediakan 500 gr kentang, potong dadu.
2. Bunda butuh 500 gr ati sapi, cuci bersih.
3. Siapkan 500 ml air utk merebus.
4. Sediakan 1 ruas jahe, geprek, 2 siung b.putih, geprek & 2 lbr daun salam (utk merebus ati sapi).
5. Sediakan 20 bh biji pete, belah 2 *optional.
6. Kamu butuh 1 ruas lengkuas, geprek.
7. Sediakan 1 btg serai, geprek.
8. Siapkan 4 lbr daun jeruk purut.
9. Sediakan 2 lbr daun salam.
10. Siapkan 200 ml santan sangat kental.
11. Siapkan 1 sdt asam jawa (dilarutkan dengan 2 sdm air).
12. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
13. Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk *optional.
14. Sediakan secukupnya Garam & gula.
15. Siapkan minyak goreng untuk menumis bumbu.
16. Siapkan Bumbu Halus :.
17. Bunda butuh 8 siung b.merah.
18. Sediakan 5 siung b.putih.
19. Anda butuh 15 bh cabe merah.
20. Siapkan 10 bh cabe rawit merah *pedas nya sesuaikan selera.
21. Sediakan 1 ruas jahe.
22. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Cara memasak Sambal Goreng Kentang Ati

1. Panaskan air, masukan sedikit garam, jahe, b.putih dan daun salam, masak sampai mendidih. Setelah mendidih masukan ati sapi, rebus kurang lebih 20 menit, tiriskan. Lalu potong2 hati sapi bentuk dadu, sisihkan..
2. Panaskan minyak, goreng kentang sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan..
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan, lengkuas, serai, daun jeruk purut dan daun salam, tumis sebentar..
4. Kemudian tambahkan santan, air asam jawa, ati sapi, pete, merica bubuk, kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya, aduk rata dan masak sampai santan menyusut & bumbu berminyak..
5. Terakhir tambahkan kentang goreng, aduk rata. Tes rasa, kalo sdh pas matikan api, sajikan..

Tips membuat Sambal Goreng Kentang Ati

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa sambal yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, sambel konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Kentang Ati

Lazimnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saos pedas yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang digunakan. Kita harus tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Contohnya jika berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila berharap bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu berharap membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Kentang Ati

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Kentang Ati - Terima kasih dan Selamat Mencoba