Resep Sambal Mentah Segar

Sambal Mentah Segar - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jika makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep cara membikin saus cabe orisinil Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Kamu bisa memasak Sambal Mentah Segar menggunakan 9 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sambal Mentah Segar

1. Sediakan 7-10 cabe merah keriting segar (enk klo dr kulkas krna dingin😅).
2. Siapkan 5-7 rawit merah segar(pedas sesuai selera).
3. Sediakan 1 buah tomat segar (yg dr kulkas jg).
4. Siapkan 4 siung bawang merah.
5. Bunda butuh 1 1/2 sdt terasi bakar.
6. Kamu butuh 1 sdt gula pasir.
7. Sediakan 1/2 sdt garam.
8. Anda butuh 1 buah air jeruk limo.
9. Anda butuh 1 sdm olive oil(optional).

Proses memasak Sambal Mentah Segar

1. Cara pertama: dgn ulekan klo seneng ngulek ya wiss ngulek,.
2. Semua bahan di ulek kecuali olive oil dn air limau.
3. Setelah setengah halus (ulek kasar) baru beri perasan jeruk dan olive oil. Sajikan.
4. Cara kedua : bagi yg males ngulek kaya saya 😅, pakai Chopper (jgn blender cabe) krna hasil dr chopper teksturnya ga trlalu halus dn kecampur rata.
5. Klo pke blender cabe biasa,teksturnya malah jd kehalusan,klo mau dibuat setengah kasar kadang tdk rata ke blender smua bahannya..
6. Chopper smua bahan dn perasan jeruk limo, kecuali olive oil.
7. Setelah setengah kasar dn trcampur rata smua, baru trkhir beri olive oil..
8. Siap sajikan utk cocolan ayam/ikan bakar/goreng.
9. Selamat mencoba. 🙏😊.

Tips membuat Sambal Mentah Segar

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambel yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Mentah Segar

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saos pedas yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan saus cabe yang dipakai. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Semisal jika berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau mau bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu berharap membikin saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Mentah Segar

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Mentah Segar - Terima kasih dan Selamat Mencoba