Resep Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah) - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya jikalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari beraneka daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus cabe hal yang demikian berikut resep metode membuat sambel orisinil Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Bunda bisa membuat Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah) memakai 17 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

1. Sediakan 1/2 ekor daging ayam giling uk sedang ( saya pakai ayam, fillet sendiri n giling pakai blender).
2. Sediakan 1/4 buah kelapa muda parut (kulit luarnya kupas).
3. Sediakan 8 siung bawang merah.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Bunda butuh 6 buah cabai rawit merah.
6. Sediakan 3 buah cabai merah.
7. Bunda butuh 2 butir kemiri sangrai.
8. Anda butuh 1 ruas kunyit halus.
9. Anda butuh 1 ruas jahe cincang halus.
10. Siapkan 1/4 ruas kencur cincang halus.
11. Siapkan 1/4 ruas lengkuas cincang halus.
12. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
13. Sediakan 1/2 sdm gula merah iris.
14. Sediakan 1/3 sdt terasi.
15. Siapkan 20 batang sereh.
16. Siapkan 5 lembar daun jeruk iris halus halus.
17. Sediakan garam.

Cara membuat Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

1. Haluskan Bumbu : Blender/ ulek Bw Merah, Bw Putih, Cabai, Kemiri, Ketumbar, Lengkuas, Jahe, Kencur, Kunyit, Terasi, Gula Merah.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, serai geprek, daun jeruk.
3. Aduk rata daging ayam giling, kelapa, bumbu tumis. Hingga adonan menyatu dan kalis.
4. Siapkan batang sereh dan lilitkan adonan daging..
5. Olesin kecap manis n Ready to grilled!!! :).
6. Sambal Matah : Iris 8 siung bw merah + 2 siung bw putih + 8 bh cabai merah 1/2sdt terasi bakar dihaluskan, 1sdm air jeruk nipis, 3sdm minyak sayur, garam Caranya : Panaskan minyak goreng angkat. Masukan semua bahan tambahkan garam secukupnya..

Tips membuat Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus cabe yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali ragam saos pedas yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita harus tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Semisal sekiranya ingin bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau berharap bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu mau membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah)

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sate Lilit + Sambal Matah khas Bali (Aroma Rempah) - Terima kasih dan Selamat Mencoba