Resep Sate lilit sambal mattah khas bali

Sate lilit sambal mattah khas bali - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya apabila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus pedas hal yang demikian berikut resep metode membikin sambal autentik Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Sambal seperti sambal matah dan sambal terasi adalah jenis dengan pemakaian paling sering oleh kuliner-kuliner Bali sebagai pelengkap.

Tidak hanya sate lilit saja yang terkenal dari Bali sebagai makanan khas Bali, karena saudaranya yaitu sate pentul juga ikut nimbrung jadi olahan khas Bali.

Bunda bisa memasak Sate lilit sambal mattah khas bali memakai 26 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sate lilit sambal mattah khas bali

1. Anda butuh 300 gr daging ayam fillet.
2. Kamu butuh secukupnya Sereh.
3. Sediakan Bumbu halus:.
4. Sediakan 2 bh cabe merah.
5. Kamu butuh 5 siung bawang merah.
6. Kamu butuh 3 siung bawang putih.
7. Sediakan 2 ruas kunyit,bakar.
8. Sediakan 2 ruas jahe.
9. Siapkan 4 btr kemiri,sangrai.
10. Sediakan 1 sdm gula merah.
11. Sediakan 2 sdm air asam jawa.
12. Anda butuh Lada bubuk.
13. Bunda butuh Daun jeruk.
14. Sediakan Sereh.
15. Anda butuh Garam.
16. Sediakan secukupnya Kelapa parut.
17. Siapkan Bahan sambal mattah:.
18. Sediakan 5 siung bawang merah.
19. Sediakan 10 bh cabe rawit.
20. Siapkan Sereh.
21. Anda butuh Daun jeruk purut.
22. Siapkan 1/2 sdt terasi bakar.
23. Sediakan Jeruk nipis.
24. Sediakan Gula.
25. Siapkan Garam.
26. Sediakan Minyak goreng,panaskan.

Tahapan memasak Sate lilit sambal mattah khas bali

1. Bersihkan daging ayam lalu Haluskan dg food procesor,sisihkan.
2. Siapkan bumbu,Haluskan bawang putih,bawang merah,kunyit,jahe,cabe merah dan kemiri.
3. Lalu panaskan minyak dan masukkan bumbu halus,tambahkan gula merah,air asam,lada,garam,daun jeruk dan sereh,tumis sampai harum lalu tambahkan kelapa parut aduk rata, angkat dan dinginkan.
4. Setelah dingin,masukkan bumbu ke ayam yg sdh di giling tadi lalu aduk rata.
5. Ambil sereh yg sdh di bersihkan lalu beri 1 sdm adonan daging,kepal2 dan ratakan.
6. Lalu panggang sate lilit sambil di bolak balik sampai matang,angkat.
7. Sambal mattah,iris halus semua bahan utk sambal kecuali jeruk nipis.
8. Lalu campur,tambahkan garam,gula dan air jeruk,tes rasa.
9. Kemudian siram dg minyak goreng yg sdh di panaskan,aduk2 sampai rata.
10. Sate lilit siap di hidangkan dg sambal mattah.

Tips membuat Sate lilit sambal mattah khas bali

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saos pedas yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sate lilit sambal mattah khas bali

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang dipakai. Kita wajib tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Umpamanya sekiranya berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu berkeinginan membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Metode pengolahan saus cabe tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sate lilit sambal mattah khas bali

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saus cabe seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sate lilit sambal mattah khas bali - Warung sate ikan laut yang selalu. Baca juga: Resep Sambal Matah dan Tips Agar Sambal Tampak Segar. Chef Erwin Hidayat dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta telah membagikan resep Sate lilit dibumbui base genep, bumbu dasar yang menjadi bumbu utama di hampir makanan khas Bali. Bumbu ini juga sebagai bumbu dasar sajian. Sambal Matah? atau bahkan Sate Lilit? Kamu pasti tahu, atau bahkan pernah mencicipinya kan? Tapi ternyata nih masih banyak loh makanan khas Bali lainnya selain Ayam Betutu, ataupun sate Lilit. Terima kasih dan Selamat Mencoba