Resep Sambal Ebi Bawang

Sambal Ebi Bawang - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari beraneka daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membikin saus cabe orisinil Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa buat Sambal Ebi Bawang memakai 12 bahan dan 2 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Sambal Ebi Bawang

1. Anda butuh 8 buah cabe merah kriting.
2. Siapkan 10 butir cabe rawit merah.
3. Anda butuh 3-5 SDM ebi kering (ini terserah aja sih, saya beli plastikan kecil saya pake 1/2 plastik, menyesuaikan jumlah sambalnya).
4. Anda butuh 5 siung Bawang merah, iris.
5. Sediakan 4 siung bawang putih, iris.
6. Sediakan 3 batang bawang daun yg tipis2 (kata google nama lainnya lengkio/lokio).
7. Sediakan Minyak untuk menumis.
8. Bunda butuh 🧂 Seasoning:.
9. Siapkan 1 sdt gula.
10. Siapkan Seujung jari garam (ebi udah asin jangan banyak2).
11. Bunda butuh Secukupnya kaldu jamur.
12. Sediakan 3 tetes cuka / perasan jeruk nipis.

Cara memasak Sambal Ebi Bawang

1. Blender cabe rawit dan cabe merah dengan minyak (biar awet berhari2 saya gak pake air yaa, kalo mau lebih sehat pake air yo monggo).
2. Iris2 bawang merah, bawang putih, dan bawang daun, lalu tumis sampe layu. Masukkan ebi, aduk2 sebentar, lalu terakhir masukkan blenderan/ulegan cabe (kalo diuleg ga diblender, pas numis minyaknya agak banyakin ya). Masukkan 3 tetes cuka/jeruk nipis, sejumput garam, sedikit gula dan sedikit kaldu jamur. Hati2 krn ebi sudah asin, rajin2 koreksi rasa yaaa. Kalo sambal sudah matang, siap disajikan..

Tips membuat Sambal Ebi Bawang

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saos pedas yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Ebi Bawang

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saus pedas yang akan diciptakan

Beda tempat, beda juga bahan sambal yang dipakai. Kita harus tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Contohnya sekiranya ingin bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya ingin bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu mau membuat sambel apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Ebi Bawang

Banyak bahan tambahan yang umumnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saos pedas misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Ebi Bawang - Terima kasih dan Selamat Mencoba