Resep Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela

Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya kalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari berjenis-jenis daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep sistem membikin sambal autentik Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Kamu bisa memasak Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela memakai 25 bahan dan 17 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela

1. Siapkan 1/4 kg Ampela dan Ati ayam.
2. Siapkan 1/4 kg kentang.
3. Sediakan 2 ljr petai.
4. Bunda butuh Bumbu Halus.
5. Sediakan 7 butir Bawang merah.
6. Siapkan 3 butir Bawang putih.
7. Bunda butuh 3 bh Cabai merah besar.
8. Kamu butuh 15 bh Cabai rawit.
9. Anda butuh 1 cm Jahe.
10. Anda butuh Bumbu Pelengkap.
11. Sediakan 1 lbr Daun salam.
12. Siapkan 3 lbr Daun jeruk purut.
13. Siapkan 1 btg Serai.
14. Sediakan 2 cm Lengkuas.
15. Siapkan 3 sdt Air asam.
16. Anda butuh 1 pack Santan kara (65ml).
17. Sediakan secukupnya Garam.
18. Bunda butuh secukupnya Gula merah.
19. Kamu butuh Bumbu merebus ati ampela.
20. Anda butuh 3 btr Bawang putih.
21. Sediakan 1 lbr Daun salam.
22. Sediakan 1 lbr Daun jeruk.
23. Siapkan 1 lbr Serai.
24. Bunda butuh 1 cm Jahe.
25. Bunda butuh 1 sdt Ketumbar bubuk.

Proses memasak Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela

1. Haluskan bumbu untuk merebus ati ampela kemudian tumis hingga harum.
2. Tumis dengan sedikit minyak.
3. Masukan jahe, serai, daun salam, daun jeruk.
4. Tambahkan 400ml air, tunggu hingga mendidih.
5. Masukan ampela dan ati ayam.
6. Masak hingga 10 menit.
7. Potong dadu dan goreng setengah matang.
8. Potong-potong dadu kentang kemudian goreng.
9. Haluskan bumbu halus, geprek serai & lengkuas, masukkan serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk ke dalam wajan.
10. Tumis sampai wangi.
11. Masukkan petai dan ati ampela ayam.
12. Masukkan air.
13. Masukkan kentang.
14. Tambahkan santan.
15. Tambahkan air asam dan gula merah.
16. Tamabhkan garam, gula putih dan cek rasa yah. Sesuai selera.
17. Siap disajikan dengan nasi panas. Mantapppp.

Tips membuat Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambal yang diwujudkan. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diterapkan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, sambel konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela

Umumnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saus pedas yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita harus tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Umpamanya bila ingin bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila berharap bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berkeinginan membikin sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Goreng Kentang Petai Ati Ampela - Terima kasih dan Selamat Mencoba