Resep Ikan Asin Sambal Bawang Petai

Ikan Asin Sambal Bawang Petai - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya jika makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari pelbagai tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep cara membikin saus pedas autentik Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa membuat Ikan Asin Sambal Bawang Petai menggunakan 9 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Ikan Asin Sambal Bawang Petai

1. Siapkan 250 gr ikan asin kering.
2. Siapkan 10 Siung Bawang merah.
3. Sediakan 10 bh Cabe Merah.
4. Sediakan 5 bh Cabe rawit.
5. Siapkan 1/2 bh tomat.
6. Sediakan Segenggam Petai Kupas.
7. Kamu butuh 3 Sdm minyak sayur.
8. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
9. Bunda butuh secukupnya Garam dan kaldu jamur.

Cara membuat Ikan Asin Sambal Bawang Petai

1. Rendam ikan asin dengan air panas hingga layu, bilas dengan air dingin dan tiriskan.
2. Goreng kering ikan asin, setelah ikan asin di angkat goreng petai sebentar saja lalu angkat.
3. Dengan sisa minyak untuk menggoreng ikan asin tadi, goreng sebentar bawang merah, cabe merah, cabe rawit, dan tomat sampai layu.
4. Ulek kasar cabe merah, bswang dan tomat yg sudah di goreng tadi.
5. Panaskan 3 sdm minyak sayur, tumis ulekan bawang tadi hingga harum, tambahkan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa, matikan api tunggu agak dingin lalu masukkan ikan asin dan petai. Aduk rata..

Tips membuat Ikan Asin Sambal Bawang Petai

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saus pedas yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ikan Asin Sambal Bawang Petai

Lazimnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saos pedas yang akan diwujudkan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diterapkan. Kita harus tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Seumpama apabila berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya mau bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu berkeinginan membuat sambel apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan sambel tergantung dari jenis sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ikan Asin Sambal Bawang Petai

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ikan Asin Sambal Bawang Petai - Terima kasih dan Selamat Mencoba