Resep Sambal Hijau Khas Padang

Sambal Hijau Khas Padang - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jika makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari bermacam-macam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep cara membuat saus cabe absah Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Bunda bisa membuat Sambal Hijau Khas Padang memakai 6 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sambal Hijau Khas Padang

1. Siapkan 100 gram cabe hijau.
2. Bunda butuh 50 gram cabe rawit hijau.
3. Siapkan 2 buah tomat hijau.
4. Anda butuh 7 siung bawang merah.
5. Siapkan 3 siung bawang putih.
6. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk, terasi, minyak goreng.

Tahapan memasak Sambal Hijau Khas Padang

1. Siapkan bahan..
2. Didihkan air & rebus semua bahan sebentar saja..
3. Lalu matikan kompor & ulek bahan sambal, tidak perlu sampai halus..
4. Terakhir goreng sambal hijau dengan sedikit minyak goreng hingga matang. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk & terasi. Aduk rata. Tes rasa. Matikan kompor jika sudah matang..
5. Sambal Hijau Khas Padang pun siap disajikan..

Tips membuat Sambal Hijau Khas Padang

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saos pedas yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, sambal tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Hijau Khas Padang

Biasanya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saos pedas yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Contohnya apabila berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika mau bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu berkeinginan membuat saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati sistem pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Hijau Khas Padang

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saos pedas misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Hijau Khas Padang - Terima kasih dan Selamat Mencoba