Resep Sambalado hijau khas padang

Sambalado hijau khas padang - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya bila makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam-macam daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambel tersebut berikut resep metode membuat sambel autentik Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Seperti diketahui sama-sama, sambal ijo adalah menu wajib yang "gratis" diberikan untuk setiap sajian makanan di rumah-rumah makan padang, tidak terkecuali di RM Sari Bundo lho.

GenPI.co - Dalam bahasa Minang, jengkol disebut dengan jariang.

Kamu bisa memasak Sambalado hijau khas padang menggunakan 6 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sambalado hijau khas padang

1. Sediakan 1 genggam cabe ijo.
2. Siapkan 4 bawang merah.
3. Siapkan 2 tomat ijo.
4. Siapkan garam.
5. Siapkan kaldu bubuk.
6. Siapkan gula.

Cara membuat Sambalado hijau khas padang

1. Rebus cabe, bawang, tomat sampe layu, angkat..
2. Blender/ulek kasar cabe, bawang & tomat..
3. Panaskan minyak goreng secukupnya..
4. Masukkan cabe, bawang, tomat tambahkan garam, kaldu bubuk, gula. koreksi rasa, masak hingga matang..
5. Angkat sajikan..

Tips membuat Sambalado hijau khas padang

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saus pedas yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambalado hijau khas padang

Biasanya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saus pedas yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diterapkan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Umpamanya jika berharap bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika berkeinginan bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berkeinginan membuat saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Metode pengolahan saus cabe tergantung dari tipe sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambalado hijau khas padang

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambalado hijau khas padang - Cara membuat sambal bawang yang mantap ala enny tangerang!!! [hot] resep cara membuat sambel ijo padang ala restoran padang dan khas padang. Masakan padang mempunyai ciri khas dengan sambal hijaunya, rasanya kurang komplit jika makan nasi padang tanpa adanya sambal hijau, penikmat hidangan masakan padang selalu ketagihan dengan sambal hijau yang enak dan pedas. Sambalado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di daerah sekitar Kabupaten Tanah Datar. Varian dari sambal tanak ini, diantaranya sambal tanak jengkol Padang, sambal lado tanak daun singkong, teri dan petai, sambal lado tanak ijo pake cabe hijau, sambal lado. Tapi rasanya nggak bisa diremehin nih. Sambal hijau ini kerap dijumpai di rumah makan Padang. Nah kamu bisa membuatnya sendiri lho. Terima kasih dan Selamat Mencoba