Resep Sambel Ijo RM Padang

Sambel Ijo RM Padang - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya bila makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berjenis-jenis tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal tersebut berikut resep metode membuat sambal autentik Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa buat Sambel Ijo RM Padang memakai 9 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Sambel Ijo RM Padang

1. Kamu butuh 1/4 kg cabe ijo besar.
2. Sediakan 15 buah cabe rawit campur ijo dan merah.
3. Sediakan 10 siung bawang merah uk.sedang.
4. Sediakan 1 siung bawang putih.
5. Siapkan 2 buah tomat merah uk.sedang (atau tomat ijo 7 bh).
6. Sediakan 5 lbr daun jeruk purut, sobek/remas2.
7. Sediakan 1 papan pete, kupas.
8. Sediakan 1 1/2 sdm teri medan, cuci bersih, rendam spy tdk terlalu asin.
9. Siapkan Garam, kaldu jamur.

Cara membuat Sambel Ijo RM Padang

1. Rebus cabe2an dg bawang merah putih dan tomat sampai layu. Baikny direbus spy warna sambelny hijau bagus, kalau dikukus warna ijo sambelny jadi agak pucat..
2. Tiriskan air, kemudian tumbuk kasar semua bahan yg direbus tadi. Tekstur sambel bisa disesuaikan dg selera ya..
3. Panaskan minyak agak banyak (lbh bagus minyak bekas goreng ikan atau ayam). Goreng ikan teri terlebih dahulu..
4. Stlh ikan setengah matang masukkan pete..
5. Stlh ikan dan pete terlihat agak kering lsg masukkan sambel yg udah ditumbuk td. Masukkan daun jeruk garam dan kaldu jamur..
6. Masak dan aduk2 sampai kadar air dlm sambel tinggal sedikit dan minyak sudah keluar. Matikan kompor, sambel ijo rm.padang siap disajikan..
7. TIPS: Sewaktu kasi garam jgn kasi terlalu banyak. Pertimbangkan asin dr ikan teri nanti akan keluar, kalau tidak nanti sambelny jadi asin banget. Dan krn masakan padang umumny ga pake gula, sambel ini jg ga dikasi gula..

Tips membuat Sambel Ijo RM Padang

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saos pedas yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambel buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Ijo RM Padang

Lazimnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saos pedas yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang digunakan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Seumpama jikalau berharap bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membikin saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan cara pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Ijo RM Padang

Banyak bahan tambahan yang biasanya diaplikasikan untuk penyedap rasa saus pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Ijo RM Padang - Terima kasih dan Selamat Mencoba