Resep Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang

Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya bila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membuat saus cabe asli Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa buat Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang memakai 8 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang

1. Sediakan 10 ruas Cabai hijau.
2. Sediakan 3 sdm teri tawar.
3. Anda butuh 1.5 buah tomat hijau.
4. Siapkan 20 siung bawang merah.
5. Siapkan 1 sdm Royko rasa ayam.
6. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
7. Sediakan Secukupnya garam.
8. Anda butuh Secukupnya air.

Langkah-langkah memasak Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang

1. Siapkan dan bersihkan semua bahan-bahan..
2. Rebus cabai hijau, bawang merah dan tomat hingga layu (matang)..
3. Haluskan (tumbuk atau uleg) teri tawar, cabai hijau, bawang merah, tomat dan royko hingga rata..
4. Panaskan wajan, masukkan sambal yang telah dihaluskan tambah minyak hingga sambal terendam seluruhnya oleh minyak (atau sesuai selera)..
5. Tambahkan garam sesuai selera tingkat keasinan. Masak hingga minyak mendidih..
6. Sambal siap disajikan..

Tips membuat Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saus pedas yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diterapkan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Semisal jikalau berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau berkeinginan bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berkeinginan membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari macam sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diaplikasikan untuk penyedap rasa sambal misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Cabai Hijau Teri khas Minang - Terima kasih dan Selamat Mencoba