Resep Sambalado Hijau Khas Padang

Sambalado Hijau Khas Padang - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jikalau makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep cara membuat saus cabe asli Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Seperti diketahui sama-sama, sambal ijo adalah menu wajib yang "gratis" diberikan untuk setiap sajian makanan di rumah-rumah makan padang, tidak terkecuali di RM Sari Bundo lho.

GenPI.co - Dalam bahasa Minang, jengkol disebut dengan jariang.

Bunda bisa memasak Sambalado Hijau Khas Padang memakai 9 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sambalado Hijau Khas Padang

1. Siapkan 250 gram buah cabe hijau keriting.
2. Siapkan 50 gram cabe rawit hijau (sesuai selera).
3. Bunda butuh 1 1/2 tomat ijo ukuran besar.
4. Anda butuh 5 siung bawang merah.
5. Anda butuh 3 siung bawang putih.
6. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
7. Siapkan secukupnya Garam.
8. Bunda butuh secukupnya Gula.
9. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Cara membuat Sambalado Hijau Khas Padang

1. Panaskan air hingga mendidih, rebus semua bahan kecuali daun jeruk. Setelah semuanya matang dan layu, tiriskan..
2. Ulek kasar / sesuai selera bahan yang sudah direbus..
3. Panaskan minyak, tumis sambalado tadi, masukkan daun jeruk, garam dan gula, aduk merata, koreksi rasa. Setelah matang, ditandai dengan minyak keluar, matikan kompor dan sajikan..
4. Bisa ditambahkan teri sesuai selera, kalo di Padang biasanya teri ukuran besar - besar, tapi krn gak ada saya pakai teri medan saja..

Tips membuat Sambalado Hijau Khas Padang

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saos pedas yang diwujudkan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambalado Hijau Khas Padang

Umumnya sambal terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis saos pedas yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan sambal yang diaplikasikan. Kita harus tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membikin sambalnya. Umpamanya bila berharap bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya berkeinginan bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu berkeinginan membikin saus pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambalado Hijau Khas Padang

Banyak bahan tambahan yang umumnya dipakai untuk penyedap rasa sambal contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambalado Hijau Khas Padang - Cara membuat sambal bawang yang mantap ala enny tangerang!!! [hot] resep cara membuat sambel ijo padang ala restoran padang dan khas padang. Masakan padang mempunyai ciri khas dengan sambal hijaunya, rasanya kurang komplit jika makan nasi padang tanpa adanya sambal hijau, penikmat hidangan masakan padang selalu ketagihan dengan sambal hijau yang enak dan pedas. Sambalado tanak banyak dimasak para kaum ibu di rumah mereka masing-masing di daerah sekitar Kabupaten Tanah Datar. Varian dari sambal tanak ini, diantaranya sambal tanak jengkol Padang, sambal lado tanak daun singkong, teri dan petai, sambal lado tanak ijo pake cabe hijau, sambal lado. Tapi rasanya nggak bisa diremehin nih. Sambal hijau ini kerap dijumpai di rumah makan Padang. Nah kamu bisa membuatnya sendiri lho. Terima kasih dan Selamat Mencoba