Resep Sambal Lado Hijau Teri & Terong

Sambal Lado Hijau Teri & Terong - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya bila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam-macam tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep sistem membuat saus cabe autentik Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa membuat Sambal Lado Hijau Teri & Terong memakai 11 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Lado Hijau Teri & Terong

1. Siapkan Bahan.
2. Anda butuh 2 buah terong hijau (resep asli pete).
3. Siapkan 50 gr teri buang kepalanya.
4. Kamu butuh 1 sdm Gula pasir.
5. Sediakan 1/2 sdt garam.
6. Anda butuh 1/2 sdt kaldu jamur.
7. Siapkan Bahan sambal hijau.
8. Siapkan 125 gr cabe hijau.
9. Sediakan 10 cabe rawit hijau (resep asli tidak ada).
10. Siapkan 7 butir bawang putih.
11. Sediakan 1 buah tomat merah.

Cara membuat Sambal Lado Hijau Teri & Terong

1. Buang tangkai cabe hijau, cuci bersih kemudian rebus sampai mendidih lgsg matikan kompor. Tiris dan sisihkan cabe hijau. Potong2 terong, bawang putih dan cabe rawit..
2. Goreng terong dan teri yg sdh dicuci bersih. Sisihkan..
3. Goreng irisan cabe rawit, tomat dan bawang putih sampai layu. Tiriskan dan campur dengan cabe hijau rebus, kemudian diblender. (Sy kelamaan blender jd kehalusan bahan sambalnya😬).
4. Tumis bahan sambal sampai harum kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata dan koreksi rasa sesuai selera. Masukkan terong dan teri aduk sampai rata. Matikan api, tidak perlu dimasak lama karena bahan (terong dan teri) sdh matang ya..
5. Sajikan bersama nasi hangat maupun pendamping lauk pauk lainnya..
6. Tips : Beli cabe yg warna hijau tua, sy kmaren krg bagus warna cabenya jd hasil ditumis krg keliatan warna hijaunya. Usahakan diuleg kasar saja sambal hijaunya biar lebih keliatan tekstur cabe hijaunya, jd lbh cantik penampilan spt sambal khas rumah makan padang😃.

Tips membuat Sambal Lado Hijau Teri & Terong

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa sambal yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Lado Hijau Teri & Terong

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis saos pedas yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang digunakan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Seumpama bila berharap bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila berharap bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu mau membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati sistem pengolahan

Sistem pengolahan sambal tergantung dari jenis sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Lado Hijau Teri & Terong

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus cabe seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Lado Hijau Teri & Terong - Terima kasih dan Selamat Mencoba