Resep Lele Goreng Sambal Ijo Padang

Lele Goreng Sambal Ijo Padang - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya jikalau makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berbagai daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu sambal hal yang demikian berikut resep sistem membikin sambal autentik Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa buat Lele Goreng Sambal Ijo Padang menggunakan 16 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Lele Goreng Sambal Ijo Padang

1. Anda butuh 500 gram ikan lele (kurang lebih 5 ekor).
2. Kamu butuh Bumbu halus:.
3. Siapkan 4 siung bawang putih.
4. Siapkan 1/4 sdt ketumbar.
5. Anda butuh 2 butir kemiri.
6. Siapkan 1 ruas kunyit.
7. Kamu butuh 1 ruas jahe.
8. Anda butuh Secukupnya garam.
9. Kamu butuh Sambal cabe hijau:.
10. Kamu butuh 25 buah cabe hijau keriting.
11. Sediakan 20 buah cabe rawit hijau.
12. Siapkan 3 buah tomat hijau.
13. Sediakan 4 siung bawang merah.
14. Kamu butuh 2 siung bawang putih.
15. Siapkan Secukupnya garam, gula pasir, kaldu bubuk.
16. Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk menumis sambal.

Cara buat Lele Goreng Sambal Ijo Padang

1. Bersihkan ikan lele, buang isi perutnya lalu cuci bersih, tiriskan..
2. Balur ikan dengan bumbu halus dan garam. Biarkan selama 15 menit, sampai bumbu meresap..
3. Goreng ikan lele dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan. Angkat. Tiriskan..
4. Membuat sambal: cuci bersih tomat, cabe, bawang merah dan bawang putih. Tiriskan. Lalu rebus sampai setengah matang. Tiriskan..
5. Taruh tomat, cabe, bawang yang sudah di rebus tadi di atas cobek. Lalu ulek kasar, jangan terlalu halus..
6. Tumis sambal, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Tumis sampai matang..
7. Sajikan ikan lele goreng dengan sambal cabe ijo khas Padang..

Tips membuat Lele Goreng Sambal Ijo Padang

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa sambal yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diterapkan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Lele Goreng Sambal Ijo Padang

Lazimnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali ragam sambal yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan sambal yang digunakan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Umpamanya jika mau bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila ingin bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jikalau kita tahu berkeinginan membuat saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Lele Goreng Sambal Ijo Padang

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Lele Goreng Sambal Ijo Padang - Terima kasih dan Selamat Mencoba