Resep Sambal Dadak

Sambal Dadak - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya bila makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berjenis-jenis tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep cara membuat sambel absah Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa buat Sambal Dadak memakai 11 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal Dadak

1. Sediakan 4 buah cabe merah.
2. Sediakan 6 buah cabe rawit merah.
3. Siapkan 4 buah cabe rawit hijau.
4. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 1/2 buah jeruk nipis/limau/purut (peras airnya).
6. Siapkan 1 sdt terasi bakar.
7. Siapkan 1-2 sdm gula merah.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Sediakan 1 sdt gula pasir.
10. Bunda butuh 3 siung bawang merah.
11. Sediakan Minyak goreng secukupnya, untuk menumis.

Cara buat Sambal Dadak

1. Ulek halus bawang merah, gula merah, terasi, gula pasir, garam.
2. Tambahkan cabe merah, cabe rawit merah, cabai rawit hijau. Ulek lalu tambahkan daun jeruk. Ulek sampe aromanya keluar. Campurkan air perasan jeruk nipis/limau/purut..
3. Panaskan minyak goreng, tumis bahan yang dihaluskan hingga matang, cek rasa, angkat dan sajikan..
4. Sambal Dadak Siap disajikan..
5. Selamat Mencoba..

Tips membuat Sambal Dadak

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus cabe yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Dadak

Biasanya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali ragam sambal yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang diaplikasikan. Kita wajib tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Contohnya kalau ingin bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika mau bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu ingin membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Metode pengolahan sambal tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Dadak

Banyak bahan tambahan yang biasanya diaplikasikan untuk penyedap rasa sambal umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Dadak - Terima kasih dan Selamat Mencoba