Resep Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela)

Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela) - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya bila makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saus cabe dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep metode membuat saus cabe autentik Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa buat Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela) menggunakan 8 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela)

1. Anda butuh 1 ikat daun ketela.
2. Sediakan 10 cabe keriting merah.
3. Bunda butuh 3 cabe rawit merah(selera).
4. Siapkan 5 siung bawang merah.
5. Sediakan 1/4 sdt terasi bakar.
6. Kamu butuh 1 ruas asem jawa matang.
7. Kamu butuh 1 sdt garam.
8. Siapkan sejumput penyedap.

Proses buat Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela)

1. Rebus daun ketela di air mendidih..
2. Uleg semua bahan mentah..
3. Tiriskan daun ketela dari airnya.Lalu sajikan bersanding atau campur dengan sambal.Jadi dech Brambang Asem ala wong ndeso,hehehe....

Tips membuat Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela)

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa sambal yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela)

Biasanya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis sambel yang akan diwujudkan

Beda tempat, beda juga bahan sambal yang dipakai. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Misalnya jikalau ingin bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau mau bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu ingin membuat saus cabe apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati sistem pengolahan

Sistem pengolahan saus cabe tergantung dari jenis sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela)

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa saus pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Brambang Asem (Sambel Dongtelo/Sambal daun ketela) - Terima kasih dan Selamat Mencoba