Resep Sambal Dadak ala Resto Sunda

Sambal Dadak ala Resto Sunda - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya seandainya makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu sambel tersebut berikut resep cara membuat saus pedas orisinil Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa memasak Sambal Dadak ala Resto Sunda menggunakan 7 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Sambal Dadak ala Resto Sunda

1. Bunda butuh 10 bh cabe merah keriting.
2. Kamu butuh 5 bh cabe rawit merah.
3. Siapkan 1 bh bawang merah.
4. Sediakan 1/4 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 sachet terasi, dibakar.
6. Anda butuh Garam, gula aren/gula merah.
7. Siapkan Limau, peras ambil airnya.

Proses memasak Sambal Dadak ala Resto Sunda

1. Siapkan bahan, bersihkan cabe bawang. Bakar terasi..
2. Uleg cabe bawang smp agak halus..
3. Beri terasi, gula, garam. Campur rata. Kucuri jeruk limau. Koreksi rasa..
4. Sajikan dgn lalapan dan lauk kesukaan. Biasanya mah org sunda lalapan sayuranya yg mentah2. Tp mimi bikin seadanya...

Tips membuat Sambal Dadak ala Resto Sunda

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saus cabe yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa saus cabe dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Dadak ala Resto Sunda

Lazimnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali jenis sambal yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Misalnya jika mau bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus cabe matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu ingin membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih nikmat daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Dadak ala Resto Sunda

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa saus pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Dadak ala Resto Sunda - Terima kasih dan Selamat Mencoba