Resep Sambel Dadak Sunda

Sambel Dadak Sunda - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya seandainya makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep metode membikin saos pedas orisinil Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa membuat Sambel Dadak Sunda menggunakan 8 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Sambel Dadak Sunda

1. Sediakan 6 cabe merah keriting.
2. Siapkan 4 cabe rawit merah.
3. Siapkan 1 siung bawang merah.
4. Siapkan 1 sdm gula merah.
5. Sediakan 1 sdt terasi sangrai/bakar.
6. Sediakan 1 sdt gula pasir.
7. Kamu butuh 1 sdt garam.
8. Kamu butuh 1 buah jeruk sambel/limau.

Proses buat Sambel Dadak Sunda

1. Haluskan semua bahan kecuali jeruk limau..
2. Kucurkan air perasan jeruk limau, atau kalau susah keluar airnya, jeruk digeprek di cobeknya juga.
3. Sambel siap dinikmati.

Tips membuat Sambel Dadak Sunda

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saus cabe yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, sambel tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Dadak Sunda

Umumnya saos pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe sambal yang akan dihasilkan

Beda daerah, beda juga bahan saus pedas yang diaplikasikan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Misalnya jika berkeinginan bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika mau bikin saus cabe bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu berharap membuat sambal apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Metode pengolahan sambel tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Dadak Sunda

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa sambel seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Dadak Sunda - Terima kasih dan Selamat Mencoba