Resep Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak

Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya jikalau makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep sistem membuat saus pedas absah Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Bunda bisa membuat Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak memakai 21 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak

1. Sediakan 1 ekor ikan cakalang (450-500 gram), gurat/sayat badan ikan.
2. Siapkan 5 butir bawang merah, haluskan.
3. Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan.
4. Bunda butuh 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan.
5. Sediakan 1 ruas jahe, haluskan.
6. Anda butuh 1 ruas kunyit, haluskan.
7. Sediakan 2 batang serai, iris tipis.
8. Sediakan 4 lembar daun jeruk, rajang halus.
9. Siapkan 1 sdt garam.
10. Kamu butuh 1 sdt gula pasir.
11. Bunda butuh 2 sdm kecap manis.
12. Sediakan Bahan sambal:.
13. Anda butuh 1 buah tomat, potong-potong.
14. Siapkan 3 buah cabai keriting merah.
15. Siapkan 5 buah cabai rawit merah.
16. Bunda butuh 1 butir bawang merah.
17. Anda butuh 1 siung bawang putih.
18. Sediakan 1/4 sdt garam.
19. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
20. Sediakan Secuil terasi bakar.
21. Anda butuh 1 buah jeruk limau.

Langkah-langkah memasak Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak

1. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Masukkan serai dan daun jeruk. Bubuhkan garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata..
2. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, lalu lumurkan bumbu yang sudah ditumis secara merata di badan ikan. Diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap..
3. Siapkan grill pan/panggangan/teflon. Panaskan margarin secukupnya, lalu panggang ikan sambil diolesi sisa bumbu. Kalau mau rasa yang lebih manis, bisa ditambahkan kecap lagi saat memanggang. Panggang sampai ikan matang secara keseluruhan..
4. Sambal dadak: ulek semua bahan sambal, kecuali jeruk limau. Setelah halus, kucuri air jeruk limau..

Tips membuat Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambel yang diciptakan. Beda daerah, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang dipakai. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak

Umumnya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali macam saos pedas yang akan diciptakan

Beda tempat, beda juga bahan saus pedas yang dipakai. Kita patut tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Umpamanya apabila berkeinginan bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau ingin bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu berkeinginan membikin saus cabe apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak

Banyak bahan tambahan yang lazimnya dipakai untuk penyedap rasa sambel semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Ikan Cakalang Panggang + Sambal Dadak - Terima kasih dan Selamat Mencoba