Resep Sambel Tumpang

Sambel Tumpang - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jika makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus cabe hal yang demikian berikut resep metode membuat sambal absah Nusantara yang sedap dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Bunda bisa buat Sambel Tumpang menggunakan 16 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambel Tumpang

1. Kamu butuh 1 papan tempe waras.
2. Siapkan 1/2 papan tempe semangit.
3. Siapkan 2 helai daun salam.
4. Siapkan 3 helai daun jeruk.
5. Siapkan 1 sdm ebi, cuci dan rendam dlm air panas sebentar, lalu tiriskan.
6. Sediakan 1 ruas lengkuas.
7. Anda butuh 1 santan kara.
8. Sediakan secukupnya gula, garam, kaldu bubuk.
9. Sediakan kurleb 1 L air (disesuaikan ya).
10. Sediakan Bumbu Halus (rebus dulu sebelum dihaluskan):.
11. Siapkan 5 buah bawang merah.
12. Sediakan 4 siung bawang putih.
13. Kamu butuh 3 buah cabe merah besar, buang bijinya.
14. Anda butuh 15 cabe rawit (ini sesuai selera ya).
15. Sediakan 1 ruas kencur.
16. Siapkan 2 buah kemiri sangrai.

Proses buat Sambel Tumpang

1. Potong² tempe, lalu rebus bersama bumbu yang akan dihaluskan, daun jeruk dan daun salam (kecuali kemiri) ke dlm air mendidih. Rebus kurleb 15 menit..
2. Saring Semua bahan, kecuali daun jeruk dan daun salam, tiriskan. (Air rebusan jangan dibuang). Uleg kasar tempe, sisihkan..
3. Haluskan semua bumbu halus, lalu masukkan ke dalam air rebusan tadi beserta tempe. Tambahkan santan kara, ebi, gula, garam, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
4. Aduk² sampai mendidih dan air agak menyusut, matikan api. Enak banget dimakan sama pecel, peyek dan telur dadar 🥰.

Tips membuat Sambel Tumpang

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa sambel yang dijadikan. Beda tempat, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kau lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Tumpang

Lazimnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi sambal yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diterapkan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membikin sambalnya. Umpamanya jikalau berharap bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya berharap bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu berharap membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi metode pengolahan

Metode pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Tumpang

Banyak bahan tambahan yang umumnya diterapkan untuk penyedap rasa sambel umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Tumpang - Terima kasih dan Selamat Mencoba