Resep Sambal Nasi kuning atau Uduk

Sambal Nasi kuning atau Uduk - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya jikalau makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berjenis-jenis daerah yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus cabe hal yang demikian berikut resep sistem membuat sambel absah Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Bunda bisa memasak Sambal Nasi kuning atau Uduk menggunakan 6 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambal Nasi kuning atau Uduk

1. Kamu butuh 5 bh bawang putih.
2. Bunda butuh 8 bh bawang merah.
3. Siapkan 2 bh kemintin/kemiri.
4. Sediakan Segenggam cabe kering.
5. Sediakan Garam.
6. Kamu butuh Gula.

Tahapan memasak Sambal Nasi kuning atau Uduk

1. Rendam dulu cabe kering dengan air panas.
2. Setelah lembek, blender cabe bersamaan dengan bawang putih, bawang merah dan kemintin (saya blender dengan air).
3. Masukkan hasil blender ke kuali, kemudian tambahkan minyak agak banyak.
4. Masak sampai sambal berubah warna agak merah kehitaman.
5. Tambahkan gula dan garam sambil dicicip, kemudian angkat.
6. Sajikan dengan nasi kuning atau nasi uduk lebih enak.

Tips membuat Sambal Nasi kuning atau Uduk

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saus cabe yang diwujudkan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diterapkan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambel buatan kau lebih sedap dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Nasi kuning atau Uduk

Biasanya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis sambal yang akan diciptakan

Beda tempat, beda juga bahan saus pedas yang diaplikasikan. Kita harus tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Semisal jikalau mau bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Sekiranya berharap bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu berharap membuat sambal apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Cara pengolahan saos pedas tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Nasi kuning atau Uduk

Banyak bahan tambahan yang lazimnya digunakan untuk penyedap rasa saus pedas contohnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Nasi kuning atau Uduk - Terima kasih dan Selamat Mencoba