Resep Pecel Lele

Pecel Lele - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jikalau makan tanpa ada sambel. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambel tradisional dari berbagai daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus pedas tersebut berikut resep metode membuat sambel orisinil Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Anda bisa buat Pecel Lele menggunakan 40 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Pecel Lele

1. Siapkan 1 kg lele(isi 8).
2. Siapkan 1 jeruk nipis.
3. Kamu butuh 1,5 sdm garam.
4. Bunda butuh 1 sdt kaldu bubuk.
5. Siapkan 500 ml air.
6. Sediakan Nasi uduk:.
7. Siapkan 1 kg beras.
8. Siapkan Santan secukupnya (q masih pake metode air sampe ruas jari 1).
9. Sediakan 2 lembar daun salam.
10. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
11. Sediakan 1 sdt kaldu ayam.
12. Anda butuh 1,5 sdm garam(sesuikan karena beda2 keasinan merek garam).
13. Siapkan Sambel tomat:.
14. Siapkan 150 gra cabe merah.
15. Anda butuh 50 gr cabe rawit (sesui selera pedese).
16. Bunda butuh 3 buah tomat.
17. Anda butuh 4 siung bawang putih.
18. Sediakan 5 siung bawang merah.
19. Siapkan ±2 sdm gula jawa(sesuikan tingkat kemanisan yg diinginkan).
20. Sediakan ±1 sdt garam.
21. Kamu butuh 1 sdt kaldu bubuk.
22. Kamu butuh 3 sdm minyak untuk menumis.
23. Siapkan Sambel Lamongan:.
24. Kamu butuh 100 gr cabe rawit.
25. Sediakan 3 buah tomat besar merah.
26. Sediakan 4 butir kemiri.
27. Kamu butuh 4 siung bawang putih.
28. Kamu butuh 4 siung bawang merah.
29. Siapkan 3 bks terasi(saya pake abc adanya).
30. Kamu butuh ±2sdm gula jawa(disesuaikan manisnya).
31. Sediakan ±1 sdt garam.
32. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
33. Bunda butuh Minyak untuk menggoreng.
34. Siapkan Sambel bawang:.
35. Sediakan 10 buah cabe rawit.
36. Kamu butuh 1 siung bawang putih.
37. Bunda butuh 1 siung bawang merah.
38. Kamu butuh ±½sdt garam.
39. Sediakan Seujung sendok micin(optional).
40. Sediakan Minyak mendidih.

Tahapan memasak Pecel Lele

1. Kerat2 dan bersihkan lele lalu rendam dalam campuran air jeruk nipis beserta kulitnya, garam dan kaldu bubuk minimal 30 menit setelah itu goreng.. Ingat jangan dibolak balik alias biarka dia mateng disatu sisi dahulu ciri2 ya sudah tidak terdengar percikan air yang meletus letus baru balik mka lelemu akan cantik..
2. Bersihkan beras lalu beri santan, garam dan kaldu bubuk aduk2 cicipi keasinanya, takaran airnya disesuaikan jenis berasnya ya sama kaya klo kita menanak nasi seperti biasanya hanya tambahin sedikit saja kira2 1 sendok sayur tambannya. Masukan daun jeruk dan salam. Silahkan mau pake ricecooker atau dimasak manual.. Klo manual maka aduk2 beras dan santan di panci diatas kompor sampai si air susut lalu kukus hingga matang..
3. Sambel tomat : rebus cabe dan tomat sampe empuk. Goreng bawang merah dan putih. Blender semua bahan lalu tumis hingga berminyak beri gula garam dan kaldu bubuk. Masak sampe tanak biar awet berhari-hari.
4. Sambel lamongan.. Siapkan semua bahan(kecuali gula garam) goreng semua bahan.
5. Uleg atau Blender monggo sesui kemampuan he.. He.. Beri gula jawa, garam dan kaldu bubuk(optional si).
6. Nah sambel lamongan sedap siap disantap.. Bisa juga diberi jeruk sambal biar tambah nikmat.
7. Sambel bawang.. Ulek semua bahan lalu siram minyak mendidih..

Tips membuat Pecel Lele

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saos pedas yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Pecel Lele

Biasanya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali ragam saos pedas yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan saus cabe yang diaplikasikan. Kita patut tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Contohnya apabila ingin bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau mau bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu ingin membuat sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Metode pengolahan saus cabe tergantung dari variasi sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambel yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Pecel Lele

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Pecel Lele - Terima kasih dan Selamat Mencoba