Resep #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo

#33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya sekiranya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari pelbagai tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu sambel hal yang demikian berikut resep sistem membikin saos pedas absah Nusantara yang nikmat dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa buat #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo menggunakan 29 bahan dan 11 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo

1. Siapkan Bahan :.
2. Bunda butuh 6 bh kecipir (buang pinggirannya, iris serong).
3. Siapkan 6 bh kacang panjang merah (diiris seruas jempol).
4. Anda butuh 1 sdm kacang tanah.
5. Anda butuh 14 lembar daun so / daun mlinjo muda (potong menjadi dua).
6. Sediakan Bumbu halus :.
7. Sediakan 6 siung bawang merah.
8. Kamu butuh 2 siung bawang putih.
9. Sediakan 2 butir kemiri.
10. Bunda butuh 2 bh cabai keriting.
11. Sediakan Bumbu lainnya :.
12. Sediakan 10 bh cabai rawit utuhan (buang gagangnya).
13. Sediakan 1/2 sdm garam.
14. Bunda butuh 1/2 sdm kaldu ayam.
15. Sediakan 1/4 sdm micin.
16. Anda butuh 600 ml santan.
17. Anda butuh 200 ml air.
18. Sediakan 2 bh daun salam.
19. Siapkan 1 jempol lengkuas.
20. Siapkan 3 sdm minyak (untuk menumis).
21. Sediakan Bahan sambal :.
22. Sediakan 100 gr cabai keriting ijo.
23. Sediakan 30 bh cabai rawit.
24. Siapkan 4 siung bawang merah.
25. Siapkan 2 siung bawang putih.
26. Sediakan 1/2 sdm garam (bagi 2 menjadi 1/4).
27. Siapkan 1/8 sdm micin.
28. Siapkan 1/4 sdm kaldu bubuk.
29. Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis.

Cara buat #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo

1. Siapkan panci. Beri 3 sdm minyak. Hidupkan kompor, tunggu hingga minyak panas lalu tumis bumbu halus hingga harum..
2. Setelah harum dan bumbu sedikit kering, masukkan daun salam dan lengkuas. Lalu, beri air. Aduk. Biarkan hingga mendidih..
3. Setelah mendidih, masukkan cabai rawit utuhan. Biarkan hingga mendidih lagi..
4. Setelah mendidih, masukkan kecipir, daun so, kacang panjang merah, dan kacang tanah. Aduk hingga rata..
5. Lalu, masukkan santan, garam, micin, dan kaldu ayam. Aduk sebentar, biarkan hingga mendidih..
6. Setelah mendidih, tes rasa. Jika sudah pas, matikan api..
7. Untuk sambalnya : rebus bahan sambal hingga layu, lalu tiriskan..
8. Siapkan cobek atau alat untuk menghaluskan dan beri 1/4 sdm garam, 1/8 sdm micin, dan 1 bh terasi kukus. Lalu, haluskan cabai yang telah direbus tadi..
9. Siapkan wajan, panaskan 3 sdm minyak. Lalu, tumis sambal yang sudah dihaluskan. Beri 1/4 sdm kaldu bubuk dan 1/4 sdm garam. Masak hingga matang. Jangan lupa sambil diaduk-aduk ya makk biar sambal tidak gosong..
10. Sambal siap disajikan bersama masakan lain..
11. Saya pakai lodeh tadi. Enak bangett makk!!!.

Tips membuat #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo

Beda orang yang meracik saus pedas, beda pula rasa saos pedas yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya yakni pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo

Lazimnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali tipe saus pedas yang akan dibuat

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang dipakai. Kita mesti tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Contohnya apabila mau bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau berkeinginan bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, jika kita tahu ingin membuat sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Cara pengolahan sambal tergantung dari jenis sambalnya. Ada saus pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat #33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

#33 Sayur Lodeh with Kecipir + Sambal Terasi Lombok Ijo - Terima kasih dan Selamat Mencoba