Resep 187. Sambal Terasi Tanpa Tomat

187. Sambal Terasi Tanpa Tomat - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya bila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saus cabe hal yang demikian berikut resep sistem membuat saus pedas absah Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Bunda bisa memasak 187. Sambal Terasi Tanpa Tomat menggunakan 6 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat 187. Sambal Terasi Tanpa Tomat

1. Anda butuh 5 siung bawang putih.
2. Siapkan 10 siung bawang merah.
3. Kamu butuh 15 cabai rawit (sesuai selera).
4. Sediakan 30 biji cabai keriting.
5. Sediakan 2 buah terasi.
6. Bunda butuh 1 sdm gula merah.

Cara memasak 187. Sambal Terasi Tanpa Tomat

1. Siapkan bahan cuci bersih dan tiriskan. Rajang tipis-tipis bawang putih dan merah. Untuk cabai rawit sobek sedikit ya biar tidak meletus dan cabai keriting potong2 kasar. Ini saya tidak rajang..awalnya karena mau saya chopper tapi gak jadi minta diuleg aja...😁.
2. Panaskan minyak, goreng bawang putih sampai kering, angkat dan tiriskan..
3. Goreng bawang merah juga sampai kering, angkat dan sisihkan..
4. Sebenernya bisa barengan cabe rawit dan keriting, tapi teflon saya imut...jadi bagi 2 keloter 😁..
5. Terakhir keloter cabai keriting..
6. Nah jika sudah tambahkan 2 buah terasi dan 1 sdm gula merah. Kalau mau diblender bisa tapi jangan tambah air ya, untuk tekstur mirip di uleg enak pakai chopper....
7. Jika sudah halus siap disajikan.....

Tips membuat 187. Sambal Terasi Tanpa Tomat

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saus pedas yang dibuat. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diterapkan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk 187. Sambal Terasi Tanpa Tomat

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali jenis sambal yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan sambal yang diaplikasikan. Kita wajib tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Misalnya bila ingin bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau berharap bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu berharap membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat 187. Sambal Terasi Tanpa Tomat

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

187. Sambal Terasi Tanpa Tomat - Terima kasih dan Selamat Mencoba