Resep Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27)

Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27) - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya seandainya makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari pelbagai daerah yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep sistem membuat saos pedas autentik Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kamu bisa membuat Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27) memakai 8 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27)

1. Siapkan 200 gram Rawit Merah jenis Syaitoonn. Bisa dicampur Cabe merah kriting.
2. Bunda butuh 10 Siung Bawang Merah.
3. Siapkan 5 Siung Bawang Putih.
4. Siapkan 1 Buah Tomat ukuran besar. Cuci dan di kerat2.
5. Sediakan 1 Keping Terasi. Saya pake yg kyk model kepingan gitu.
6. Siapkan Garam.
7. Sediakan Gula (saya : Gula Aren).
8. Sediakan Kaldu Bubuk.

Cara buat Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27)

1. Setelah Bawang, Cabe Dan Tomat di cuci bersih. Tiris kan airnya karena akan digoreng. Goreng bawang2an dan Tomat. Sampai layu..
2. Tomat harus di kerat dulu pakai pisau. Supaya pas di goreng gak meletus balon hijauuu.. Duaaarr. Goreng semua sampai agak kecoklatan. Kalau tidak mau terlalu pedas. Bawang dan Tomat bisa di banyakin..
3. Angkat gorengan. Ulek atau Blender. Ulek kasar. Cicip. Enak? Ya gak lah.. Belum di kasih Garam dan teman-temannya..
4. Beri garam, Gula dan kaldu Bubuk. Ulek semaunya.. Koreksi rasa. Udaah gitu aja..

Tips membuat Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27)

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambel yang dihasilkan. Beda tempat, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27)

Lazimnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan saus pedas yang diaplikasikan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang digunakan untuk membuat sambalnya. Contohnya bila mau bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jikalau mau bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu ingin membikin saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan saos pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27)

Banyak bahan tambahan yang umumnya digunakan untuk penyedap rasa sambal umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Terasi (Sambal Pecel Lele) (27) - Terima kasih dan Selamat Mencoba