Resep Sambal Bawang ala Bu Rudy

Sambal Bawang ala Bu Rudy - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya kalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep metode membuat saos pedas absah Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplementer menu makanan.

Kamu bisa membuat Sambal Bawang ala Bu Rudy memakai 6 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal Bawang ala Bu Rudy

1. Bunda butuh 100 gram cabai rawit.
2. Kamu butuh 150 gram bawang merah.
3. Siapkan 150 ml minyak sayur.
4. Bunda butuh 1 1/2 sdt garam.
5. Siapkan 1 sdt gula pasir.
6. Sediakan 1 sdt kaldu jamur (totole).

Cara membuat Sambal Bawang ala Bu Rudy

1. Bersihkan cabai dan bawang merah nya.
2. Tuang minyak ke wajan dan goreng bawmernya dulu baru kemudian cabai nya. Pakai api sedang. Goreng setengah matang saja (sampai layu).
3. Seperti ini penampakanny setelah di goreng.
4. Uleg bawang merah dan cabainya dengan ulekan atau blender.
5. Kemudian digoreng lagi di minyak bekas goreng bawang merah dan cabai tadi ya. Pakai api kecil. Goreng sambil di aduk-aduk dan tambahkan gula, garam dan kaldu bubuknya.
6. Goreng sampai sambal meletup-letup agar tanak. Setelah tanak lalu tes rasa. Tunggu dingin baru masukkan wadah dan disimpan..

Tips membuat Sambal Bawang ala Bu Rudy

Beda orang yang meracik saus cabe, beda pula rasa saus pedas yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa sambal dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya ialah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Bawang ala Bu Rudy

Lazimnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saos pedas yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Seumpama bila mau bikin sambel terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Apabila ingin bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu ingin membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan sistem pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari variasi sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. sambal yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Bawang ala Bu Rudy

Banyak bahan tambahan yang biasanya digunakan untuk penyedap rasa saus cabe umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Bawang ala Bu Rudy - Terima kasih dan Selamat Mencoba