Resep Sambal Matah khas Bali

Sambal Matah khas Bali - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya bila makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari berbagai tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu sambel hal yang demikian berikut resep cara membuat sambal asli Nusantara yang nikmat dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah.

TABANAN, KOMPAS.com - Bali memiliki ragam kuliner khas yang memanjakan lidah.

Bunda bisa memasak Sambal Matah khas Bali menggunakan 8 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal Matah khas Bali

1. Kamu butuh 9 bh cabe rawit.
2. Sediakan 9 siung bawang merah.
3. Kamu butuh 1 bh serai, ambil bagian putihnya.
4. Kamu butuh 3 lbr daun jeruk.
5. Bunda butuh 1/2 bh jeruk nipis.
6. Siapkan 5 sdm minyak kelapa.
7. Anda butuh 1/2 sdt gula pasir.
8. Siapkan 1/2 sdt garam.

Tahapan buat Sambal Matah khas Bali

1. Siapkan bahan.
2. Cuci bersih semua bahan, kemudian iris tipis2, masukkan ke mangkok. utk daun jeruk, buang tulangnya dl br diiris tipis2.
3. Tambahkan garam, gula kemudian kucuri dg jeruk nipis. panaskan minyak, kemudian siramkan ke sambal, aduk rata..
4. Sajikan dg lauk pendamping 😍.
5. Resep sate lilit ikan tengiri ada di link berikut (lihat resep).

Tips membuat Sambal Matah khas Bali

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambal yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Sedangkan diracik oleh orang yang berbeda, sambel konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Matah khas Bali

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe saus cabe yang akan dijadikan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita mesti tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membuat sambalnya. Umpamanya jika berkeinginan bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila berharap bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu berkeinginan membuat saus cabe apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati metode pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari jenis sambalnya. Ada sambal yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diwujudkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Matah khas Bali

Banyak bahan tambahan yang biasanya diterapkan untuk penyedap rasa saus cabe misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Matah khas Bali - Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini. COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah. Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah ini adalah sambal yang super pedas terdiri dari irisan jenis cabai,ada cabai rawit merah,cabai rawit dan cabai keriting. Masakan ini berasal dari khas Bali, karena masyarakat Bali umumnya sangat menyukai pedas,sehingga mereka membuat sambal, yaitu sambal matah. Terima kasih dan Selamat Mencoba