Resep Sambal Matah ala Bali

Sambal Matah ala Bali - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya bila makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus pedas tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan sistem unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep metode membuat saus cabe asli Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa membuat Sambal Matah ala Bali menggunakan 8 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan buat Sambal Matah ala Bali

1. Sediakan 7 buah cabe rawit.
2. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
3. Sediakan 1 batang sereh.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Sediakan 1/2 buah jeruk nipis.
6. Sediakan Sejumput Garam.
7. Sediakan 1/4 sdt Gula.
8. Siapkan 3 sdm minyak goreng.

Langkah-langkah buat Sambal Matah ala Bali

1. Siapkan bahan..
2. Potong cabe, bawang merah, sereh, dan daun jeruk, taruh di mangkuk. Beri garam dan gula, beri air perasan jeruk nipis, aduk rata..
3. Panaskan minyak dalam wajan, beri 3 sdm minyak ke dalam sambal. Aduk rata. Sambal siap disajikan..

Tips membuat Sambal Matah ala Bali

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa sambal yang dibuat. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Matah ala Bali

Biasanya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali variasi saus pedas yang akan diwujudkan

Beda tempat, beda juga bahan sambel yang diterapkan. Kita harus tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Umpamanya jika ingin bikin sambal terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya mau bikin sambal bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambel matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu berkeinginan membuat sambel apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan cara pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari macam sambalnya. Ada saus cabe yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih enak ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus cabe ulek dibuat dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Matah ala Bali

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus cabe semisal jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Matah ala Bali - Terima kasih dan Selamat Mencoba