Resep Sate lilit dan sambel matah

Sate lilit dan sambel matah - Di Indonesia ini, tak lengkap rasanya seandainya makan tanpa ada saus cabe. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Biasanya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari berjenis-jenis daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep cara membuat saos pedas autentik Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai pelengkap menu makanan.

Baca juga: Resep Sambal Matah dan Tips Agar Sambal Tampak Segar.

Cuci bersih cabe, bawang, sereh, daun jeruk purut.

Bunda bisa buat Sate lilit dan sambel matah menggunakan 24 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Sate lilit dan sambel matah

1. Kamu butuh Base gede.
2. Siapkan 8 siung bawang merah.
3. Siapkan 5 siung bawang putih.
4. Sediakan 4 cabai rawit.
5. Kamu butuh 1 genggam cabai rawit.
6. Siapkan 1 ruas kencur.
7. Siapkan 1 ruas jahe.
8. Siapkan 1 ruas lengkuas.
9. Sediakan 3 ruas kunyit.
10. Sediakan 3 butir kemiri.
11. Siapkan 1 sdt ketumbar.
12. Kamu butuh Sedikit terasi.
13. Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
14. Siapkan 1 lembar daun salam.
15. Bunda butuh 2 batang serai d iris tipis.
16. Siapkan Sate lilit.
17. Sediakan 250 gram ayam fillet yg sudah d blend.
18. Siapkan 1 butur kelapa muda yg Sudah diparut.
19. Siapkan 2-3 sdm base gede.
20. Siapkan 1 saset santan instan.
21. Siapkan 1 sdt garam.
22. Bunda butuh 1/4 sdt gula.
23. Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk.
24. Siapkan Secukupnya tusuk bambu.

Tahapan memasak Sate lilit dan sambel matah

1. Membuat base gede : campur semua bahan (sereh, daun salam, daun jeruk) d blender smpai.
2. Kemudian tumis masukkan sereh, daun salam, daun jeruk hingga tanak. Sisihkan.
3. Membuat sate lilit : campurkan semua bahan kemudian icip rasanya. Ambil 1 sendok adonan kemudian lilitkan di tusuk bambu. Lakukan hingga adonan habis..
4. Panggang d atas teflon, jgn lupand oles minyak agar tidak lengket. Bakar hingga coklat tanak..
5. Untuk sambal matah, sudh ada resep d bawah. Cuma krna sya tidak suka mentah jd semua bahan saya chop kemudian sya tumis sebentar dengan sedikit minyak. Agar tidak langu..

Tips membuat Sate lilit dan sambel matah

Beda orang yang meracik sambal, beda pula rasa saus pedas yang dijadikan. Beda daerah, beda rasa sambel dan bahan-bahan yang diterapkan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, saus pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sate lilit dan sambel matah

Umumnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali macam saos pedas yang akan dijadikan

Beda daerah, beda juga bahan sambel yang diaplikasikan. Kita sepatutnya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Contohnya bila berkeinginan bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika ingin bikin saus pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, sekiranya kita tahu berharap membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih nikmat ketimbang yang diblender. Kebanyakan saus pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sate lilit dan sambel matah

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saos pedas seumpama jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sate lilit dan sambel matah - Resep asli sate ini dibuat dari daging babi dan ikan, tapi karena menyesuaikan dengan orang muslim maka dibuat juga Disajikan dengan sambal matah yang akan menambah rasa nikmat saat mencicipi sate ikan laut khas Bali ini. Warung sate ikan laut yang selalu. Sambal Matah? atau bahkan Sate Lilit? Kamu pasti tahu, atau bahkan pernah mencicipinya kan? Para penjual nasi sela biasanya menambahkan sayur bejek, udang kecil, kacang tanah, sate lilit, sambal bongkot, pesan celengis, dan sambal matah saat menyajikan nasi Sela ini. Sate lilit traditional Bali dibakar bukan di atas bara api dari arang yang terbuat dari kayu, melainkan menggunakan arang yang terbuat dari tempurung kelapa, hasilnya adalah sate dengan citarasa yang lebih enak dan aroma yang khas. Ikan yang saya gunakan adalah ikan tongkol, secara memang hanya ada stok ikan itu di freezer. Terima kasih dan Selamat Mencoba