Resep Sambal Matah ala Wilgoz

Sambal Matah ala Wilgoz - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya sekiranya makan tanpa ada sambal. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saus pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan metode unik. Di antara menu saus cabe tersebut berikut resep cara membuat sambal absah Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa buat Sambal Matah ala Wilgoz memakai 11 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Sambal Matah ala Wilgoz

1. Sediakan 15 buah cabe rawit merah.
2. Sediakan 8 butir bawang merah.
3. Siapkan 1 siung bawang putih digeprek.
4. Kamu butuh 7 lembar daun jeruk.
5. Anda butuh 2 batang sereh, ambil putihnya.
6. Siapkan 1 sdm jeruk nipis.
7. Anda butuh 5 gram terasi.
8. Sediakan 50 mL minyak makan atau minyak kelapa.
9. Sediakan 1 sdt gula.
10. Sediakan 1/2 sdt garam.
11. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.

Langkah-langkah buat Sambal Matah ala Wilgoz

1. Iris iris bawang, cabe, daun jeruk, dan sereh.
2. Panaskan minyak. Masukkan bawang putih, sereh dan terasi. Tumis hingga harum.
3. Tuangkan tumisan no 2 ke dalam mangkuk berisi bawang merah, cabe dan daun jeruk. Aduk merata lalu tambahkan air jeruk nipis. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

Tips membuat Sambal Matah ala Wilgoz

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus pedas yang diciptakan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Meski diracik oleh orang yang berbeda, sambal konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus pedas buatan kamu lebih nikmat dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal Matah ala Wilgoz

Biasanya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe sambal yang akan dibuat

Beda tempat, beda juga bahan saus cabe yang digunakan. Kita wajib tahu apa saja bahan yang dipakai untuk membikin sambalnya. Seumpama sekiranya berkeinginan bikin saus pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Seandainya berkeinginan bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga sambal matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu mau membikin sambal apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi sistem pengolahan

Sistem pengolahan saus pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada sambel yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saos pedas yang diulek rasanya lebih sedap ketimbang yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal Matah ala Wilgoz

Banyak bahan tambahan yang umumnya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas misalnya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal Matah ala Wilgoz - Terima kasih dan Selamat Mencoba