Resep Dori Sambal Matah

Dori Sambal Matah - Di Indonesia ini, tidak komplit rasanya kalau makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambel dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu sambal tradisional dari bermacam daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas hal yang demikian berikut resep sistem membuat sambal asli Nusantara yang sedap dan simpel. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Kamu bisa buat Dori Sambal Matah memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Dori Sambal Matah

1. Siapkan 500 gr filet dori.
2. Bunda butuh 1 buah Jeruk nipis.
3. Bunda butuh 2 siung Bawang putih.
4. Siapkan 1/2 sdt merica.
5. Sediakan Tepung serba guna.
6. Kamu butuh Bahan sambal.
7. Sediakan 100 gr cabe rawit merah.
8. Bunda butuh 100 gr cabe keriting merah.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 siung bawang merah.
11. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
12. Siapkan 1 batang serai.
13. Siapkan 1 buah terasi bakar.
14. Siapkan Minyak goreng.
15. Sediakan Perasan jeruk nipis.

Cara buat Dori Sambal Matah

1. Haluskan bawang putih dan merica.
2. Ikan dori potong memanjang, beri perasan jeruk nipis dan bawang putih halus, diamkan selama 10mnt.
3. Panaskan minyak goreng, lumuri ikan dori dengan tepung serba guna, goreng semua sampai warna kecoklatan, angkat dan tiriskan..
4. Iris smua bahan sambal, campurkan dg 1 sdm perasan jeruk nipis, beri terasi, garam, gula putih secukupnya, siram dg minyak panas, aduk sampai merata..
5. Siram sambal matah d atas dori yg sudah d goreng tadi, dan sajikan.

Tips membuat Dori Sambal Matah

Beda orang yang meracik sambel, beda pula rasa saos pedas yang diciptakan. Beda daerah, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang dipakai. Meskipun diracik oleh orang yang berbeda, saus cabe konsisten terbuat dari cabe yang dominan rasanya yaitu pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar sambal buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Dori Sambal Matah

Biasanya sambel terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tidak kering.

2. Kenali variasi sambal yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan saos pedas yang diaplikasikan. Kita harus tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membikin sambalnya. Semisal jikalau ingin bikin saos pedas terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Bila mau bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, kalau kita tahu mau membuat saus pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Observasi cara pengolahan

Sistem pengolahan sambel tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus pedas yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan saos pedas ulek diciptakan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Dori Sambal Matah

Banyak bahan tambahan yang biasanya dipakai untuk penyedap rasa saus cabe umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Dori Sambal Matah - Terima kasih dan Selamat Mencoba