Resep Sambal tumpang

Sambal tumpang - Di Indonesia ini, tidak lengkap rasanya jikalau makan tanpa ada saus pedas. Menu yang satu ini membikin selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Lazimnya, saos pedas dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saos pedas tradisional dari beragam tempat yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membikin saus cabe autentik Nusantara yang enak dan simpel. Ladies dan moms bisa coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho.

Bunda bisa buat Sambal tumpang menggunakan 8 bahan dan 8 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Sambal tumpang

1. Siapkan 1/2 papan tempe padat yang sudah layu.
2. Sediakan Secukupnya cabe rawit.
3. Anda butuh 1 siung bawang putih.
4. Siapkan 1 ruas kencur.
5. Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
6. Bunda butuh 65 ml santan kara (gunakan setengahnya saja).
7. Anda butuh Secukupnya garam dan gula.
8. Bunda butuh 1 cangkir air bersih.

Cara memasak Sambal tumpang

1. Panaskan kukusan. Kemudian kukus tempe, cabe dan bawang putih sekitar 10 menit.
2. Giling kasar cabe,bawang putih, kencur dan garam.
3. Tambahkan tempe, uleg hingga tempe tercampur rata dengan sambal. Ulegnya pelan-pelan, supaya tempenya tidak halus.
4. Siapkan wajan. Masukkan sambal kedalam wajan, tambahkan daun jeruk.
5. Tambahkan santan dan air. Ini saya pakai santan beku..
6. Masak sambal tumpang di api sedang, lalu tambahkan gula.
7. Masak hingga sambal nyemek-nyemek (santannya berkurang) lalu tes rasa.
8. Matikan kompor. sajikan sambal dalam mangkok.

Tips membuat Sambal tumpang

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa saus pedas yang dihasilkan. Beda daerah, beda rasa saos pedas dan bahan-bahan yang digunakan. Padahal diracik oleh orang yang berbeda, saos pedas tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya merupakan pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saus cabe buatan kau lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambal tumpang

Umumnya saus pedas terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tak busuk, dan tak kering.

2. Kenali macam sambel yang akan diciptakan

Beda daerah, beda juga bahan saus cabe yang diterapkan. Kita semestinya tahu apa saja bahan yang diterapkan untuk membuat sambalnya. Seumpama kalau mau bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Kalau ingin bikin sambel bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saos pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, apabila kita tahu ingin membikin saos pedas apa, kita tak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Amati cara pengolahan

Cara pengolahan saus pedas tergantung dari ragam sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih sedap daripada yang diblender. Kebanyakan sambal ulek dijadikan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambal tumpang

Banyak bahan tambahan yang umumnya diaplikasikan untuk penyedap rasa saus cabe umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambal tumpang - Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Tumpang, sambal tumpang, atau bumbu tumpang adalah bumbu yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Bumbu ini terbuat dari tempe bosok yang dicampur dengan cabai, bawang. Sebenarnya cara membuat Sambal Tumpang itu sangatlah mudah sekali, hanya mungkin bahan-bahan yang kita butuhkan nanti agak sedikit lebih banyak. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya hadir meski dalam. Sambal Tumpang - Java Style Old Tempe Sambal -. Terima kasih dan Selamat Mencoba