Resep Sambel Tumpang khas Kediri

Sambel Tumpang khas Kediri - Di Indonesia ini, tak komplit rasanya kalau makan tanpa ada saos pedas. Menu yang satu ini membuat selera makan jadi naik, dan inginnya nambah nasi lagi, lagi, dan lagi. Umumnya, sambal dipadukan dengan aneka sayuran segar atau lalapan. Tidak lupa juga lauknya, seperti tempe goreng, juga ayam atau ikan goreng. Indonesia sendiri kaya akan aneka menu saus cabe tradisional dari bermacam-macam daerah yang diracik dengan cara unik. Di antara menu saos pedas tersebut berikut resep metode membuat saos pedas autentik Nusantara yang enak dan sederhana. Ladies dan moms dapat coba sendiri di rumah sebagai komplemen menu makanan.

Anda bisa memasak Sambel Tumpang khas Kediri memakai 19 bahan dan 3 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Sambel Tumpang khas Kediri

1. Sediakan 1/2 papan Tempe kemaren.
2. Kamu butuh 50 gr kerecek.
3. Sediakan 7 butir bamer.
4. Siapkan 5 butir baput.
5. Siapkan 7 buah cabe merah.
6. Siapkan 13 buah cabe rawit merah.
7. Siapkan 7 buah rawit ijo.
8. Sediakan 3 butir kemiri.
9. Siapkan 3 ruas kencur.
10. Sediakan 7 lembar daun jeruk.
11. Anda butuh 3 lembar daun salam.
12. Anda butuh 1 bungkus santan instan (me:K***).
13. Bunda butuh 1 keping gula merah.
14. Siapkan 1 sdm garam.
15. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
16. Sediakan secukupnya Air.
17. Siapkan Daun kemangi secukupnya (me:g pake krn g ada).
18. Sediakan Cabe utuh secukupnya untuk taburan sambaln.
19. Sediakan Minyak secukupnya untuk menumis.

Cara memasak Sambel Tumpang khas Kediri

1. Ulek halus: cabe, duo bawang, kemiri & kencur. Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus, masukkan bumbu halus, daun salam & daun jeruk. Tumis sampai harum & daun layu..
2. Masukkan rebusan tempe, tumis sampai tempe lembek. Tambah air, tunggu sampai mendidih baru masukkan krecek. Aduk" sampai krecek meresap dgn air, baru masukkan santan. Aduk lagi sampai santan mendidih, kl ada daun kemangi masukkan daun kemangi kl tdk bisa lngsung matikan api..
3. Taru di wadah & taburi dgn cabai utuh biar tambah endezzz 🌶.

Tips membuat Sambel Tumpang khas Kediri

Beda orang yang meracik saos pedas, beda pula rasa sambal yang diwujudkan. Beda tempat, beda rasa saus pedas dan bahan-bahan yang diaplikasikan. Walaupun diracik oleh orang yang berbeda, sambal tetap terbuat dari cabe yang dominan rasanya adalah pedas. Yuk, kita bahas tipsnya biar saos pedas buatan kamu lebih enak dan mantap!

1. Pilih bahan yang segar untuk Sambel Tumpang khas Kediri

Umumnya saus cabe terdiri dari bahan cabe rawit, cabe merah, tomat, bawang merah dan bawang putih. Pilihlah bahan-bahan yang masih segar, matang, tidak busuk, dan tak kering.

2. Kenali tipe sambel yang akan dihasilkan

Beda tempat, beda juga bahan saos pedas yang digunakan. Kita seharusnya tahu apa saja bahan yang diaplikasikan untuk membuat sambalnya. Misalnya apabila berkeinginan bikin saus cabe terasi, siapkan cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Jika berkeinginan bikin saos pedas bawang, siapkan bawang merah dan cabe rawit. Ada juga saus pedas matah yang terbuat dari bawang merah; bawang putih, cabe rawit, serai dan daun jeruk purut. Nah, bila kita tahu ingin membuat saos pedas apa, kita tidak akan salah dalam menyiapkan bahan-bahannya.

3. Perhatikan metode pengolahan

Sistem pengolahan saos pedas tergantung dari tipe sambalnya. Ada saos pedas yang diulek, diblender, atau cukup diiris saja. saus cabe yang diulek rasanya lebih enak daripada yang diblender. Kebanyakan sambel ulek dihasilkan dengan ulekan kayu dan batu.

4. Bahan Tambahan untuk membuat Sambel Tumpang khas Kediri

Banyak bahan tambahan yang lazimnya diterapkan untuk penyedap rasa saos pedas umpamanya jeruk purut, daun salam, dan terasi.

Sambel Tumpang khas Kediri - Terima kasih dan Selamat Mencoba